#1 Grøntsag, der spises bedst over 50, siger Ernæringsekspert – Spis dette, ikke det

Advertisement

Du har hørt igen og igen gennem dit liv, hvor vigtigt det er at spise rigtigt. grøntsager hver dag. Og efterhånden som du bliver ældre, bliver fødevarer endnu vigtigere for dit langsigtede helbred. Selvom alle frugter og grøntsager kan understøtte dit generelle helbred, er der én type grøntsager, som du helt sikkert bør inkludere i din kost, når du fylder 50 år.

“Hvis jeg vælger en grøntsag, vil jeg plukke især bladgrønt spinat– Han taler Amy GoodsonMS, RD, TsSD, LDregistreret diætist i vores medicinske råd og forfatter Sports ernæringsvejledning.

Grunden til, at Goodson anbefaler spinat til dem over 50, er fordi bladgrønt er en god kilde til næringsstoffer, der er særligt gavnlige med alderen, nemlig calcium, vitamin B12 og kalium.

“Voksne over 50 har et øget behov for næringsstoffer, såsom adskillige vitaminer og mineraler, der hjælper med at understøtte en sund aldring,” forklarer Goodson. ”Isærligt har de brug for mere kalk for at bevare knoglemineraltætheden, når vi bliver ældre, mere vitamin B12 på grund af absorption, der generelt falder med alderen, og kaliumsom er et næringsstof, der bekymrer alle amerikanere,” fortsætter hun og bemærker specifikt, at protein af høj kvalitet er et andet vigtigt næringsstof at prioritere, når man bliver ældre, for at bevare muskelmassen.

Spinat er en tredobbelt trussel, når det kommer til disse sunde, aldringsunderstøttende næringsstoffer. “Selvom en enkelt grøntsag ikke vil give dig det samlede antal af alle tre næringsstoffer, du har brug for i større mængder i henhold til retningslinjerne for diætindtagsreferenceindtag (DRI), greens ligesom spinat topper hitlisterne, når det kommer til at levere alle tre,” siger Goodson.[Leafy greens] give calcium, kalium og noget vitamin B12. Derudover giver de også fibervigtigt for tarm- og hjertesundhed, og antioxidantersom er vigtige for at hjælpe kroppen med at bekæmpe betændelse.”

spinat
Shutterstock

Mens spinat anses for at være den bedste grøntsag at spise efter 50 års alderen, understregede Goodson, at du stadig har brug for en afbalanceret kost for at få mest muligt ud af de næringsstoffer, der findes i spinat.

“Det interessante er, at mange af disse næringsstoffer ikke findes i grøntsager,” siger Goodson. “Det bedste kilder til calcium mejeriprodukter som mælk, ost og yoghurt. De bedste kilder til vitamin B12 findes hovedsageligt i animalske proteiner som oksekød, lever, fisk, æg, mejeriprodukter og berigede kornprodukter. De bedste kilder til kalium findes dog i frugt og grøntsager foruden mejeriprodukter som mælk og yoghurt.”

Men selvom du ikke kan få den maksimale portion af nogen af ​​disse næringsstoffer i en enkelt grøntsag, kan du virkelig ikke gå galt, hvis du er afhængig af spinat som en supplerende grøntsag i din kost.

Sådan spiser du mere spinat

Enhver, der elsker at lave mad, kan tage hjerte ved at vide, hvor fantastisk spinat bliver med alderen, og der er masser af opskrifter, du kan bruge til at få mest muligt ud af denne type mad.

“Grønne bladgrøntsager kan røres til æg til morgenmad, bruges til at lave en salat til frokost og kan være tilbehør til ethvert protein. Bonus, spinat kan endda blandes med frugt smoothie for en ekstra portion næringsstoffer!”

Hvis du ikke betragter dig selv som en god kok, kan du ikke gå galt ved at prøve Den nemmeste opskrift på hvidløg-citronspinat for en pålidelig måde at introducere flere af disse grønne grøntsager i dit liv.

Erich Barganier

Erich Barganier er forfatter til bøger om sundhed og ernæring. Læs mere

Add Comment