Torta di semi di papavero veloce è un dolce tradizionale che racchiude sapori e profumi semplici ma deliziosi. Con una consistenza morbida e un ripieno ricco di semi di papavero e frutta, questa torta è perfetta per una colazione golosa o un dolce pomeridiano. La ricetta è facile e veloce, ideale anche per chi è alle prime armi con la pasticceria. Scopriamo insieme come prepararla!
Quello che ti serve per la Torta di semi di papavero veloce
- 250 g di farina semplice (più circa 50 g per spolverare)
- 125 g di burro ammorbidito
- 100 ml di latte tiepido
- 12 g di lievito fresco (3 cucchiaini)
- 1 cucchiaio di zucchero (per il lievito madre)
- 1 uovo + 1 tuorlo (a temperatura ambiente)
- Un pizzico di sale (1/4 cucchiaino)
- 240 g di semi di papavero (interi, macinati asciutti)
- 200 g di zucchero semolato
- 100 ml di latte caldo
- 50 g di uvetta
- 100 g di datteri (snocciolati)
- 1 albume d’uovo
Come realizzare la Torta di semi di papavero veloce
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Prepara il lievito: Inizia sbriciolando il lievito in una tazza. Aggiungi lo zucchero e il latte tiepido. Mescola bene e lascia lievitare per circa 5–7 minuti, fino a quando non si forma della schiuma in superficie.
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Prepara l’impasto: In una ciotola, setaccia la farina insieme al sale. Aggiungi il burro ammorbidito e lavoralo con le dita fino a ottenere delle briciole fini. Unisci l’uovo sbattuto e il tuorlo al composto di farina, quindi versa sopra il lievito preparato. Impasta a mano o con un robot da cucina fino a quando non ottieni un impasto liscio e non appiccicoso. Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per 90 minuti.
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Prepara il ripieno: Nel frattempo, macina i semi di papavero. Frulla o macina i datteri e l’uvetta fino a ottenere una pasta. Unisci i semi di papavero macinati con lo zucchero e versa sopra il latte caldo. Aggiungi la pasta di datteri e uvetta e mescola bene fino a ottenere un ripieno denso e raffreddato.
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Forma i rotoli: Una volta raffreddato, dividi l’impasto in due parti. Su una superficie infarinata, stendi ciascun pezzo in un rettangolo sottile. Spennella l’impasto con l’albume per evitare che il ripieno si separi, poi distribuisci uniformemente il composto di semi di papavero. Piega i lati verso l’interno e arrotola strettamente. Adagia i rotoli su una teglia rivestita con carta da forno, coprili con un foglio di alluminio e rimetti in frigorifero per altri 30–35 minuti.
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Cuocere: Preriscalda il forno a 180 gradi C. Poco prima di infornare, spennella i rotoli con il resto dell’albume e usa uno stecchino per fare dei buchi profondi a intervalli di circa 3 cm. Cuoci per 30 minuti, fino a doratura. Ricorda di tagliare la torta solo dopo che si è completamente raffreddata.
Come servire la Torta di semi di papavero veloce
Questa deliziosa torta di semi di papavero sarà perfetta sia a colazione che come dolce da gustare nel pomeriggio. Puoi servirla fette, spolverizzandola con un po’ di zucchero a velo per una presentazione chic. Ti consiglio di abbinarla a una tazza di tè caldo o caffè, per un momento di dolcezza in una giornata impegnativa.
Suggerimenti e varianti
- Se vuoi aggiungere un tocco di freschezza, puoi includere scorza di limone o arancia nel ripieno.
- Puoi sostituire i datteri e l’uvetta con altre frutta secca, come albicocche o noci per un ripieno diverso.
- Se desideri un sapore più ricco, prova ad aggiungere un pizzico di cannella in polvere all’impasto.
Domande frequenti sulla Torta di semi di papavero veloce
1. Posso usare lievito secco al posto di lievito fresco?
Sì, puoi usare lievito secco; in questo caso, 4 g di lievito secco sono equivalenti a 12 g di lievito fresco.
2. La Torta di semi di papavero veloce si conserva bene?
Sì, puoi conservare la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni.
3. Posso congelare la torta?
Certo, puoi congelare la torta una volta che è completamente raffreddata. Avvolgila bene e conservala nel freezer fino a 3 mesi.
Non c’è nulla di meglio di una Torta di semi di papavero veloce preparata in casa! Ti invitiamo a provarla e a condividere questo delizioso dolce con amici e familiari. Buon appetito!