Zuppa di kohlrabi con carne macinata è un piatto caldo e confortante, perfetto per le cene invernali. Questa zuppa combina la dolcezza del kohlrabi, un ortaggio spesso trascurato, con la ricchezza della carne macinata di manzo, creando un’esperienza di gusto unica e ristoratrice. È semplice da preparare e ideale per tutta la famiglia, portando in tavola un tocco di cucina italiana autentica.
Cosa Ti Serve per Zuppa di Kohlrabi con Carne Macinata
- 1 litro di brodo
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Noce moscata grattugiata q.b.
- 400 g di carne macinata di manzo
- 3 kohlrabi
- 5 carote
- 4 cipollotti
- 1 uovo
- Cumino q.b.
- Paprika piccante in polvere q.b.
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 1 tazza di panna liquida
- 5 cucchiai di formaggio spalmabile
- Prezzemolo tritato per guarnire
Come Preparare Zuppa di Kohlrabi con Carne Macinata
- Inizia sbucciando i kohlrabi e le carote, quindi tagliali a cubetti. Lavare i cipollotti e tagliarli a rondelle.
- In una pentola grande, unisci i cubetti di kohlrabi e carote con il brodo e porta a ebollizione.
- Condisci con sale, pepe e noce moscata grattugiata, poi cuoci fino a quando le verdure sono tenere ma ancora croccanti.
- Nel frattempo, in una ciotola, metti la carne macinata e aggiungi l’uovo. Condisci con sale, pepe, cumino e paprika, poi impasta bene il composto.
- Forma dei pezzi di carne di dimensione mordibile.
- Scalda l’olio in una padella e friggi la carne macinata fino a doratura.
- Aggiungi la panna, il formaggio spalmabile e la carne macinata nella pentola con la zuppa. Riscalda tutto insieme per qualche minuto.
- Servi la zuppa di kohlrabi in quattro ciotole e spolverizza con prezzemolo tritato.
Come Servire Zuppa di Kohlrabi con Carne Macinata
Per il servizio, dividi generosamente la zuppa nelle ciotole e guarnisci con un po’ di prezzemolo fresco. Questa zuppa si sposa perfettamente con un leggero pane croccante o delle fette di focaccia calda. Puoi anche accompagnarla con un vino rosso leggero per un abbinamento perfetto. Gli avanzi possono essere conservati in frigorifero e riscaldati per il giorno dopo, mantenendo comunque il loro sapore delizioso.
Consigli Utili per Zuppa di Kohlrabi con Carne Macinata
- Sperimenta con le spezie: Puoi aggiungere altre spezie come curry o coriandolo per un sapore diverso.
- Opzione vegetariana: Sostituisci la carne con lenticchie o funghi per una versione vegetariana della zuppa.
- Verdure extra: Aggiungi altre verdure come zucchini o patate per rendere la zuppa ancora più sostanziosa.
Zuppa di Kohlrabi con Carne Macinata: Domande Frequenti
Posso usare il kohlrabi congelato?
Sì, il kohlrabi congelato può essere usato, ma il sapore e la consistenza potrebbero variare.
Quante porzioni fa questa ricetta?
La ricetta serve circa 4 porzioni generose.
Posso preparare la zuppa in anticipo?
Certo! La zuppa può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero. Riscaldala prima di servire.
Prova a preparare la Zuppa di kohlrabi con carne macinata e scopri quanto possa essere deliziosa e nutriente! Buon appetito!