Ricetta Facile per una Croccante Torta di Patate Grattugiate con Spinaci e Funghi

La torta di patate grattugiate con spinaci e funghi è un piatto delizioso che sta conquistando cuore e palato. Questo piatto unisce il gusto ricco delle patate alla freschezza degli spinaci e al sapore umami dei funghi, creando una combinazione irresistibile. È una ricetta perfetta per ogni occasione, dalle cene in famiglia ai pranzi del fine settimana. Con una crosta dorata e croccante, questa torta è sia soddisfacente che nutriente, rendendola una scelta popolare tra chi cerca un pasto sano e gustoso.

Ingredienti Necessari

600 g di patate, pelate e grattugiate
80 g di mozzarella grattugiata
2 uova grandi
2 cucchiai di prezzemolo fresco, tritato
Sale e pepe nero a piacere
1 cucchiaino di origano secco
2 cucchiai di olio d’oliva
150 g di spinaci freschi
200 g di funghi champignon affettati
1 cipollina, tritata
1 spicchio d’aglio, tritato
100 g di mozzarella grattugiata
120 g di fior di latte, strappato a pezzi
30 g di parmigiano grattugiato
Prezzemolo fresco per guarnire

Come Preparare la Torta di Patate Grattugiate

Grattugia le patate e mettile in una ciotola con acqua fredda e un pizzico di sale. Lasciale in ammollo per 15 minuti per rimuovere l’amido in eccesso.
Mentre le patate si ammorbidiscono, riscalda 2 cucchiai di olio d’oliva in una padella grande a fuoco medio. Aggiungi la cipollina tritata e soffriggi fino a quando diventa tenera.
Aggiungi gli spinaci nella padella, insieme a sale e pepe. Cuoci fino a quando gli spinaci saranno appassiti, circa 2-3 minuti.
Aggiungi le fette di funghi e condisci con sale, pepe e origano. Unisci anche l’aglio tritato e cuoci per 8 minuti, fino a quando i funghi sono dorati e l’acqua è evaporata. Lascia intiepidire.
Scola bene le patate in ammollo e strizza per rimuovere l’acqua in eccesso. Trasferiscile in una ciotola e mescolale con 80 g di mozzarella grattugiata, le uova, il prezzemolo, sale, pepe e origano.
Preriscalda il forno a 200°C. Ungi una teglia rotonda da 9 pollici con olio d’oliva. Premi il composto di patate sul fondo e sui lati della teglia.
Cuoci la crosta di patate per 35-40 minuti, fino a quando i bordi sono dorati e croccanti.
Con attenzione, riempi il centro con il composto di funghi e spinaci. Cospargi sopra la restante mozzarella grattugiata, i pezzi di fior di latte e il parmigiano grattugiato.
Rimetti in forno per 10-15 minuti, fino a quando il formaggio è fuso e ben dorato.
Lascia raffreddare per 5 minuti prima di servire e guarnisci con ulteriore parmigiano e prezzemolo fresco.

Perché Questa Torta di Patate Grattugiate È Così Popolare Ora

La torta di patate grattugiate con spinaci e funghi sta guadagnando popolarità perché offre un modo gustoso e sano per includere verdure nella dieta quotidiana. Con l’arrivo dell’autunno, molti cercano ricette confortevoli e riscaldanti, perfette per pranzi e cene informali. La combinazione di ingredienti freschi e saporiti rende questo piatto adatto a tutte le occasioni.

Come Servire la Torta di Patate Grattugiate

Puoi servire questa torta di patate grattugiate con spinaci e funghi come piatto principale per una cena o per un pranzo leggero. È perfetta anche come antipasto o spuntino. Puoi accompagnarla con una semplice insalata verde o aggiungere un po’ di salsa allo yogurt come tocco in più. Prova a spolverare con noci tritate o semi per un extra croccante!

Consigli Utili

Conservazione: Puoi conservare gli avanzi in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Riscalda in forno per mantenere la croccantezza.
Varianti di gusto: Sentiti libero di sostituire gli spinaci con altre verdure a foglia verde, come il cavolo riccio o la bietola. Puoi anche aggiungere formaggi diversi per variare il sapore.
Opzioni senza glutine: Per una versione senza glutine, assicurati di utilizzare patate fresche e ingredienti certificati.

Torta di Patate Grattugiate: Domande Frequenti

D: Posso preparare la torta in anticipo?
R: Sì, puoi preparare la torta in anticipo e cuocerla quando sei pronto per servirla.

D: Posso congelare la torta?
R: Sì, puoi congelare la torta cotta per un massimo di 2 mesi. Scongelala in frigorifero prima di riscaldarla.

D: Questa ricetta è adatta ai vegetariani?
R: Sì, la torta è completamente vegetariana.

Non vedo l’ora che tu provi questa ricetta a casa! La torta di patate grattugiate con spinaci e funghi è un piatto che sicuramente conquisterà tutti. Buon appetito!