Questo dessert alla ricotta e fragole è la scelta perfetta per chi desidera un dolce veloce, fresco e irresistibilmente cremoso. La combinazione di una base croccante di biscotti al burro con una crema di quark alle fragole rende questo dessert un piacere per il palato, ideale per qualsiasi occasione, dalla colazione al dopocena. Pronto in soli 3 minuti, è un dolce che conquisterà tutti al primo assaggio!
Ingredienti
Base per Biscotti al Burro
- 50 g di burro o margarina (fuso)
- 120 g di biscotti speculoos (o biscotti digestive)
Crema e Fragole
- 350 g di fragole (fresche)
- 100 ml di latte
- 250 g di quark (a basso contenuto di grassi)
- 1 confezione di Dr. Oetker Quarkfein gusto fragola (per un tocco extra di sapore)
Preparazione
1. Preparare la Base di Biscotti
- Sciogli il burro: In un pentolino, sciogli il burro o la margarina a fuoco basso. Una volta sciolto, togli il pentolino dal fuoco e lascia raffreddare leggermente.
- Sbriciola i biscotti: Metti i biscotti speculoos in un sacchetto per alimenti richiudibile e schiacciali utilizzando un mattarello fino a ottenere delle briciole fini. Se preferisci una consistenza più uniforme, puoi utilizzare un frullatore.
- Mescola con il burro fuso: Unisci le briciole di biscotti al burro fuso e mescola bene fino a che tutte le briciole sono ben impregnate di burro.
- Distribuisci nei bicchieri: Suddividi circa 3/4 delle briciole di biscotti in 4 bicchieri (con una capacità di circa 250 ml ciascuno). Premi leggermente le briciole con il dorso di un cucchiaio per formare una base compatta.
2. Preparare la Crema di Quark e Fragole
- Lava e pulisci le fragole: Risciacqua le fragole sotto acqua corrente e rimuovi i piccioli. Taglia metà delle fragole a piccoli pezzi e mettile da parte per la decorazione finale.
- Frulla le fragole rimanenti: Taglia grossolanamente l’altra metà delle fragole e mettile in una ciotola. Utilizzando un frullatore a immersione, frulla le fragole fino a ottenere una purea liscia.
- Prepara la crema: Aggiungi alla purea di fragole il latte, il quark e la confezione di Dr. Oetker Quarkfein gusto fragola. Mescola il tutto con il frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
3. Assemblare il Dessert
- Versa la crema: Versa la crema di quark e fragole nei bicchieri sopra la base di biscotti. Riempili quasi fino al bordo, lasciando un po’ di spazio per la decorazione.
- Decora il dessert: Aggiungi i pezzetti di fragole sopra la crema per un tocco di freschezza e colore. Completa con le briciole di biscotti rimaste per un ulteriore strato croccante.
- Servi subito o raffredda: Il dessert è pronto per essere servito immediatamente, oppure puoi lasciarlo raffreddare in frigorifero per circa 10 minuti per una consistenza più compatta e rinfrescante.
Suggerimenti e Varianti
- Variante al cioccolato: Aggiungi gocce di cioccolato fondente o bianco tra gli strati per un tocco goloso.
- Alternativa senza lattosio: Sostituisci il quark con yogurt senza lattosio o un’alternativa vegetale per una versione adatta agli intolleranti al lattosio.
- Arricchisci con frutta secca: Aggiungi noci tritate, mandorle o nocciole sopra il dessert per una nota croccante extra.
Valori Nutrizionali per Porzione
- Calorie: 320 kcal
- Carboidrati: 40 g
- Proteine: 8 g
- Grassi: 15 g
- Zuccheri: 25 g
- Fibre: 3 g
Questo dessert alla ricotta e fragole è un vero trionfo di gusto e semplicità. Con pochi ingredienti e un procedimento rapidissimo, puoi portare in tavola un dolce fresco, cremoso e perfettamente bilanciato che conquisterà tutti. Provalo e lasciati conquistare dalla sua bontà in soli 3 minuti! Buon dessert!