Tortino Morbido alle Fragole e Crema di Vaniglia

Scopri un delizioso dolce perfetto per ogni occasione: il Tortino Morbido alle Fragole e Crema di Vaniglia. La combinazione di un morbido tortino alle mandorle con una ricca crema di vaniglia e fragole fresche renderà qualsiasi momento speciale. Segui la ricetta per deliziare i tuoi ospiti e conquistare il loro palato.

Ingredienti

Per il Tortino Morbido

• 2 uova
• 60 g di zucchero di canna chiaro
• 100 g di composta di mele
• 120 g di polvere di mandorle
• 1 CàS di rum (o 1 CàC di estratto di vaniglia liquido)
• 1/2 CàC di lievito chimico

Per la Crema di Vaniglia

• 2 tuorli d’uovo
• 80 g di zucchero
• 20 g di maizena
• 1 CàS di estratto di vaniglia liquido
• 250 g di latte
• 25 g di burro

Per il Completamento

• 300 g di fragole
• Eclats d’amande (scaglie di mandorle)

Istruzioni

Preparare il Moelleux di Mandorle

1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto spumoso.
3. Aggiungi la composta di mele, la polvere di mandorle, il rum e il lievito chimico. Mescola bene.
4. Versa il composto in uno stampo imburrato e infarinato.
5. Cuoci in forno per circa 25 minuti o fino a doratura. Lascia raffreddare.

Preparare la Crema di Vaniglia

1. In un pentolino, sbatti i tuorli con lo zucchero e la maizena.
2. Aggiungi lentamente il latte, mescolando continuamente.
3. Cuoci a fuoco medio, mescolando, fino a quando la crema si addensa.
4. Togli dal fuoco e incorpora l’estratto di vaniglia e il burro. Mescola fino a che il burro è sciolto. Lascia raffreddare.

Montaggio

1. Una volta che il tortino è freddo, taglialo a metà.
2. Spalma la crema di vaniglia tra i due strati.
3. Guarnisci con le fragole fresche e le scaglie di mandorle.

Tempo e Porzioni

• Tempo totale: 1 ora
• Porzioni: 6

Valori Nutrizionali (per porzione)

• Calorie: 320
• Carboidrati: 45 g
• Proteine: 6 g
• Grassi: 14 g

Gusta il tuo Tortino Morbido alle Fragole e Crema di Vaniglia, un dolce che saprà sorprendere!