Spaghetti con le Zucchine alla Nerano

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Piatto di spaghetti alla nerano con zucchine fresche e formaggio.

perché fare questa ricetta

Spaghetti con le Zucchine alla Nerano è un piatto semplice e gustoso, tipico della cucina napoletana. La combinazione di zucchine fritte, pasta e formaggio crea un sapore ricco e irresistibile. È un piatto ideale per ogni occasione, dai pranzi in famiglia alle cene con gli amici.

come fare Spaghetti con le Zucchine alla Nerano

Ingredienti:

  • 400 g di spaghetti
  • 700 g di zucchine
  • Olio extravergine d’oliva
  • Aglio
  • Sale
  • Pepe nero
  • 200 g di provolone del Monaco
  • 5 foglie di basilico

Direzioni:

  1. Taglia le zucchine a rondelle sottili e friggile in olio extravergine di oliva. Asciugale su carta assorbente.
  2. In una padella, scalda 6 cucchiai di olio evo e rosola 2 spicchi di aglio, quindi eliminali.
  3. Immergi le zucchine in acqua bollente per qualche secondo.
  4. In un mixer, frulla 1/3 delle zucchine con un pizzico di sale e un filo d’olio. Trasferisci il composto nella padella con l’olio.
  5. Scola la pasta al dente e aggiungila nella padella. Unisci le zucchine a rondelle e mescola.
  6. Spegni il fuoco e aggiungi il provolone del Monaco grattugiato. Mescola bene affinché il formaggio si sciolga.
  7. Impiatta e completa con pepe e basilico a pezzetti. Servi caldo.

come servire Spaghetti con le Zucchine alla Nerano

Servi Spaghetti con le Zucchine alla Nerano ben caldi, magari con un filo d’olio extra vergine d’oliva sopra e una spolverata di pepe nero. Puoi aggiungere qualche foglia di basilico per decorare e dare un aroma fresco.

variazione

  1. Puoi sostituire il provolone del Monaco con un altro formaggio a pasta filata, come la mozzarella o il pecorino.
  2. Aggiungi gamberetti o altri frutti di mare per un piatto di mare.
  3. Per un tocco piccante, aggiungi del peperoncino fresco o secco.

FAQ

  1. Posso utilizzare altre verdure?
    Sì, puoi aggiungere peperoni o melanzane insieme alle zucchine.

  2. Che tipo di pasta posso usare?
    Tradizionalmente si usano gli spaghetti, ma puoi usare anche linguine o penne.

  3. È possibile preparare questo piatto in anticipo?
    È consigliabile prepararlo fresco, ma puoi cuocere la pasta e le zucchine in anticipo e unirle al momento di servire.

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