Torta di mele di casa è una deliziosa torta che racchiude il calore e il comfort delle ricette tradizionali. Perfetta per ogni occasione, da una merenda con gli amici a un fine pasto da gustare con un buon caffè. Questo dolce è caratterizzato da un impasto soffice e profumato, arricchito da mele succose che donano una freschezza unica. Preparati a scoprire come preparare facilmente questa torta che conquisterà il palato di tutti!
Ingredients
- 125 g di burro morbido (4.4 oz)
- 175 g di zucchero (6.2 oz)
- Un pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (5 ml)
- Scorza di 1 limone
- 2 cucchiai di succo di limone (30 ml)
- 4 uova medie
- 220 g di farina 00 (1.7 cup)
- 1/2 bustina di lievito (circa 8 g)
- 40 g di amido di mais (0.3 cup)
- 100 ml di latte (3.4 fl oz)
- Burro per ungere la teglia
- Farina per infarinare la teglia
- 850 g di mele (circa 5 mele) (1.9 lb)
- 10 g di zucchero a velo per spolverizzare (0.35 oz)
Directions
- Preriscalda il forno a 180°C (350°F). Ungere una teglia a molla di 26 cm di diametro (10 inches) e infarinare.
- In una ciotola grande, monta il burro morbido con 2/3 dello zucchero e un pizzico di sale fino a ottenere un composto soffice. Aggiungi l’estratto di vaniglia, la scorza di limone e il succo di limone.
- Separa gli albumi dai tuorli. Monta gli albumi a neve in una ciotola separata. Aggiungi i tuorli uno alla volta al composto di burro.
- In un’altra ciotola, setaccia insieme la farina, il lievito e l’amido di mais. Incorpora gradualmente questo mix secco al composto, aggiungendo il latte fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Unisci lentamente gli albumi montati, mescolando delicatamente.
- Versa l’impasto nella teglia preparata. Pulisci, pelare e tagliare le mele a spicchi, quindi disponile tagliate a contatto con l’impasto.
- Cuoci in forno per 35-45 minuti. Controlla la cottura con uno stecchino.
- Una volta sfornata, lascia raffreddare prima di rimuoverla dalla teglia. Spolvera con zucchero a velo e servi.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 35-45 minuti
Tempo totale: 60-65 minuti
Porzioni: 8
Informazioni nutrizionali (per porzione): Circa 250 calorie, 10 g di grassi, 35 g di carboidrati, 2 g di proteine.
How to Serve Torta di mele di casa
Servi la Torta di mele di casa a temperatura ambiente o leggermente tiepida. È deliziosa da sola, ma puoi accompagnarla con una pallina di gelato alla vaniglia o della panna montata per un tocco extra. Perfetta per una merenda, un brunch o come dessert dopo cena.
FAQs
1. Posso utilizzare altre varietà di mele?
Sì, puoi usare qualsiasi varietà di mele che preferisci, ma le mele a polpa soda come le Granny Smith o le Fuji sono le migliori per mantenere la loro consistenza in cottura.
2. Posso preparare la torta in anticipo?
Certo! Puoi preparare la torta fino a un giorno in anticipo. Conservala in un contenitore ermetico a temperatura ambiente.
3. Come posso conservare la torta avanzata?
Conserva la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni, oppure in frigorifero per prolungarne la freschezza.