Torta di Avena e Frutta è un dolce delizioso e sano, perfetto per iniziare la giornata o da gustare come merenda. Grazie alla sua composizione ricca di ingredienti nutrienti, questa torta si presenta come una scelta ideale per chi desidera mantenere uno stile di vita equilibrato. La combinazione di fiocchi d’avena, frutta fresca e yogurt greco offre un eccellente apporto di fibre e proteine, rendendo questa torta non solo buona, ma anche salutare.
Ingredienti
- 130g di fiocchi d’avena senza glutine (4.6 oz)
- 240ml di acqua calda (1 cup)
- 2 grandi uova
- 30g di dolcificante naturale (stevia, eritritolo o alternativa preferita) (1 oz)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 120g di yogurt greco naturale (4.2 oz)
- 50g di burro fuso e raffreddato (1.8 oz)
- 1 mela media, tagliata a cubetti (1 medium apple)
- 80g di mirtilli freschi (2.8 oz)
- 7g di lievito in polvere (0.25 oz)
Direzioni
- Metti i fiocchi d’avena in una grande ciotola e versa sopra l’acqua calda. Mescola bene e lascia in ammollo per 5 minuti fino a quando l’avena si ammorbidisce e assorbe la maggior parte del liquido.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con il dolcificante naturale fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi l’estratto di vaniglia, lo yogurt greco e il burro fuso, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
- Aggiungi gli ingredienti umidi all’avena ammollata, mescolando delicatamente fino a quando non si combinano. Non mescolare eccessivamente per mantenere una consistenza tenera.
- Lava e taglia la mela in piccoli pezzi uniformi. Risciacqua delicatamente i mirtilli e asciugali con carta assorbente.
- Aggiungi la mela a cubetti, i mirtilli e il lievito in polvere all’impasto. Mescola delicatamente per distribuire la frutta uniformemente senza schiacciare i mirtilli.
- Imburra una teglia da plumcake di 20cm x 8cm (8 x 3 inches) o rivestila con carta da forno per facilitare la rimozione.
- Versa l’impasto nella teglia preparata, distribuendo uniformemente e battendo delicatamente per eliminare le bolle d’aria.
- Preriscalda il forno a 180°C (350°F). Cuoci per 50 minuti fino a quando la parte superiore è dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito o con solo alcune briciole umide.
- Rimuovi dal forno e lascia raffreddare nella teglia per 10 minuti, poi capovolgi su una griglia per raffreddare completamente prima di affettare.
- Affetta e servi a temperatura ambiente. Conserva coperto in frigorifero per un massimo di 5 giorni.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Tempo totale: 1 ora e 5 minuti
Porzioni: 8
Informazioni nutrizionali: Calorie per porzione: 150 kcal, Grassi: 5g, Carboidrati: 22g, Proteine: 6g.
Come servire
La Torta di Avena e Frutta è deliziosa servita a temperatura ambiente e può essere accompagnata da un po’ di yogurt greco o una spolverata di cannella per esaltarne il gusto. Può essere facilmente personalizzata con altre frutta come lamponi o pere, secondo i gusti. È perfetta anche per una colazione veloce o come spuntino sano durante il giorno.
FAQs
1. Posso sostituire l’uvetta con un’altra frutta secca?
Sì, puoi sostituire i mirtilli con l’uvetta o altra frutta secca a tuo piacere, come le noci o le mandorle.
2. Questa ricetta è adatta per una dieta vegana?
Puoi rendere la ricetta vegana sostituendo le uova con un sostituto vegetale, come il semi di lino o la banana schiacciata.
3. Posso congelare la Torta di Avena e Frutta?
Sì, puoi congelare la torta. Assicurati di avvolgerla bene in pellicola trasparente o in un contenitore ermetico per mantenere la freschezza.