Torta di Carote Sana è un dessert sano e gustoso che farà felici amici e familiari. Con l’uso di ingredienti naturali e nutrienti, questa torta non solo delizierà il palato, ma fornirà anche benefici nutrizionali. Perfetta per ogni occasione, da un invito a cena a una merenda sana, non potrai fare a meno di aggiungere questa ricetta alla tua lista di dolci preferiti!
Ingredienti
- 2 tazze (320g) di avena rolled
- 1 tazza (240ml) di latte caldo
- 1½ tazze (180g) di carote grattugiate finemente
- 1 tazza (140g) di datteri morbidi snocciolati
- 1 tazza (140g) di noci miste tritate (mandorle, noci, noci pecan)
- Scorza di 2 arance
- 2 cucchiaini di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- Un pizzico di sale
- ⅔ tazza (160ml) di succo d’arancia fresco
Istruzioni
- In una ciotola grande, versa il latte caldo sull’avena e lascia in ammollo per 5-10 minuti.
- Aggiungi le carote grattugiate all’avena ammollata e mescola bene.
- Metti i datteri in acqua calda per 10 minuti, poi schiaccia finemente per ottenere una pasta.
- Combina le noci tritate, la scorza d’arancia, la cannella, il lievito e il sale nel composto di avena e carote.
- Incorpora i datteri e il succo d’arancia.
- Rivesti una teglia con carta da forno, versa il composto e compatta.
- Cuoci in forno pre-riscaldato a 175°C (350°F) per circa 20 minuti. Lascia raffreddare completamente.
- Monta la panna in una ciotola, poi in un’altra mescola il mascarpone, la ricotta e la scorza di limone.
- Unisci delicatamente la panna montata al composto di formaggio.
- Una volta raffreddata, spalma la crema sulla torta.
- Metti in frigo per almeno 2 ore prima di servire.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 2 ore e 35 minuti (magari non attivo)
Porzioni: 8-10
Informazioni nutrizionali: Ricca di fibre, vitamine e minerali grazie a carote, noci e datteri, ogni porzione è una dolce coccola sana.
Come servire
La Torta di Carote Sana può essere servita fredda e tagliata a fette. È ideale per la colazione, uno spuntino pomeridiano o come dessert dopo un pasto. Puoi anche guarnire con frutta fresca o una spolverata di cannella per un tocco extra.
FAQ
1. La Torta di Carote Sana è adatta per vegani?
No, perché contiene latte e prodotti caseari, ma puoi sostituire il latte e il mascarpone con alternative vegetali.
2. Posso utilizzare altre noci?
Certo! Puoi personalizzare la ricetta usando qualsiasi tipo di noci o semi che hai a disposizione o che preferisci.
3. Quanto tempo posso conservare la torta in frigorifero?
La torta può essere conservata in frigorifero per 3-4 giorni, mantenendo la freschezza dei suoi ingredienti.