Biscotti Turchi Madre sono dei deliziosi biscotti che combinano la dolcezza dello zucchero con la freschezza dello yogurt e la fragranza del limone. Questi biscotti sono perfetti per accompagnare un tè o un caffè e sono molto facili da preparare. Scopriamo insieme come realizzarli in pochi semplici passi!
Ingredienti
- 2 uova grandi (riservare 1 tuorlo d’uovo per spennellare)
- 1 tazza (200g / 7 oz) di zucchero semolato
- 1 tazza meno 2 cucchiai (180ml / 6 fl oz) di olio vegetale
- 1 tazza (240ml / 8 fl oz) di yogurt naturale
- 2 cucchiai (30g / 1 oz) di burro, fuso e raffreddato
- 3 cucchiaini (12g / 0.4 oz) di bicarbonato di sodio
- 5-5½ tazze (625-688g / 22-24 oz) di farina per tutti gli usi (da aggiungere gradualmente)
- Scorza di 1 limone
- Noci tritate per la decorazione
Directions
- Separare un tuorlo d’uovo e metterlo da parte per spennellare. In una ciotola grande, sbattere l’uovo intero e l’albume con lo zucchero fino a quando ben amalgamato.
- Aggiungere l’olio vegetale e mescolare bene. Unire il burro fuso e mescolare.
- Aggiungere lo yogurt e mescolare fino a ottenere un composto liscio.
- Grattugiare la scorza di limone e aggiungerla al composto, mescolando.
- Aggiungere il bicarbonato di sodio e mescolare.
- Aggiungere la farina gradualmente fino a ottenere un impasto morbido.
- Formare delle palline di impasto e disporle su una teglia rivestita di carta da forno.
- Spennellare con il tuorlo d’uovo riservato.
- Cospargere di noci tritate.
- Cuocere in forno a 180°C per 15-20 minuti fino a doratura.
- Lasciare raffreddare per 5 minuti prima di servire.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Porzioni: 24 biscotti
Informazioni nutrizionali (per biscotto): circa 120 calorie
Come servire
I Biscotti Turchi Madre sono deliziosi sia caldi che a temperatura ambiente. Puoi servirli con una tazza di tè o caffè per un momento di dolcezza. Per una presentazione elegante, posizionali in un bel piatto da portata o in un barattolo di vetro. Possono anche essere conservati in un contenitore ermetico per mantenere la loro freschezza.
FAQs
1. Posso aggiungere altri ingredienti al mio impasto?
Sì, puoi aggiungere gocce di cioccolato, frutta secca o spezie a piacere per variare il sapore dei biscotti.
2. Come posso conservare i Biscotti Turchi Madre?
Conserva i biscotti in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per mantenere la freschezza. Possono durare fino a una settimana.
3. Posso congelare i biscotti?
Sì, puoi congelare i biscotti cotti. Assicurati di avvolgerli bene in pellicola trasparente e metterli in un sacchetto per alimenti. Potrai gustarli anche dopo un mese!