Frittata di Patate è un piatto versatile e delizioso, perfetto per ogni occasione. Che si tratti di una colazione sostanziosa, un pranzo leggero o una cena gustosa, questa frittata è facilmente adattabile ai gusti di tutti. Con un mix di ingredienti semplici e freschi, il suo sapore ricco di patate, verdure e formaggio lascerà sicuramente il segno. Continuate a leggere per scoprire la ricetta passo passo di questa golosa Frittata di Patate.
Ingredienti
- 4-5 patate medie (circa 600g), affettate sottili / 4-5 medium potatoes (about 600g), thinly sliced
- 1 uovo grande / 1 large egg
- 2 cucchiai di farina di grano / 2 tablespoons of flour
- 2 cucchiai di olio d’oliva / 2 tablespoons of olive oil
- Sale e pepe a piacere / Salt and pepper to taste
- 2 cipolle medie, affettate / 2 medium onions, sliced
- 1 peperone (di qualsiasi colore), a dadini / 1 bell pepper (any color), diced
- 2 cucchiai di olio d’oliva / 2 tablespoons of olive oil
- Prezzemolo fresco, tritato / Fresh parsley, chopped
- 4 uova grandi / 4 large eggs
- ½ tazza di kefir o yogurt naturale / ½ cup of kefir or plain yogurt
- 100g di formaggio grattugiato / 100g of grated cheese
- Sale e pepe a piacere / Salt and pepper to taste
Direzioni
- Lavare e affettare sottilmente 4-5 patate in dischi. In una grande ciotola, unire le patate affettate con 1 uovo sbattuto, farina, sale e pepe. Mescolare fino a quando le patate sono ben rivestite.
- Ungere una teglia rotonda con olio d’oliva. Disporre le fette di patate in modo sovrapposto. Irrorare con olio d’oliva e cuocere in forno a 180°C (350°F) per 20 minuti finché le patate non iniziano a intenerirsi.
- Mentre le patate cuociono, scaldare olio d’oliva in una grande padella. Aggiungere le cipolle affettate e cuocere per 5 minuti finché non iniziano ad ammorbidire e dorare.
- Aggiungere il peperone a dadini alle cipolle e continuare a cuocere per 10 minuti finché le verdure non sono tenere e leggermente caramellate. Condire con sale e pepe.
- Mescolare il prezzemolo fresco nelle verdure saltate e rimuovere dal fuoco. Far raffreddare leggermente.
- In una ciotola, sbattere insieme 4 uova, kefir o yogurt, sale e pepe fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.
- Rimuovere le patate parzialmente cotte dal forno. Distribuire uniformemente il composto di verdure sulle patate.
- Cospargere il formaggio grattugiato sulle verdure, quindi versare il composto di uova in modo uniforme su tutto il piatto.
- Rimettere in forno e cuocere per 25-30 minuti a 180°C (350°F) finché il composto di uova non si è solidificato e la parte superiore è dorata.
- Far raffreddare la frittata per 5 minuti prima di affettare. Questo aiuta a mantenere la forma quando viene tagliata. Tagliare a spicchi e servire caldo.
Prep time: 15 minuti
Cook time: 50 minuti
Total time: 1 ora e 5 minuti
Servings: 6
Nutrition info: Circa 250 calorie per porzione
Come servire
La Frittata di Patate può essere servita calda o a temperatura ambiente, rendendola perfetta per un pranzo al sacco o per un picnic. Accompagnatela con una fresh insalata verde per un pasto leggero e bilanciato. È anche deliziosa se servita con una salsa allo yogurt o una salsa verde per un tocco extra di freschezza. Potete anche gustarla con crostini di pane o utilizzarla come ripieno per panini.
FAQ
1. Posso aggiungere altre verdure alla Frittata di Patate?
Certo! Queste frittate sono molto versatili e puoi aggiungere qualsiasi verdura di tuo gradimento, come zucchine, spinaci o pomodori.
2. Come posso conservare la Frittata di Patate?
Puoi conservare la frittata in frigorifero in un contenitore ermetico per 3-4 giorni. Puoi riscaldarla in forno o nel microonde prima di servirla.
3. È possibile preparare la frittata in anticipo?
Sì, la Frittata di Patate si conserva bene, quindi puoi prepararla anche un giorno prima e servirla fredda o riscaldata.