Cosci di Coniglio con Mele Verdi e Panna è un piatto ricco e avvolgente che unisce il sapore delicato del coniglio con la freschezza delle mele verdi. Questa preparazione è perfetta per una cena in famiglia o per una speciale occasione, offrendo un’esperienza culinaria che riscalda il cuore. Scopriamo insieme come preparare questo delizioso piatto.
Ingredienti
- 6 cosce di coniglio (circa 1,5 kg / 3,3 lbs)
- 1 cipolla grande (200g / 7 oz) o 2-3 più piccole
- 1 gambo di sedano (100g / 3,5 oz)
- 1 cucchiaio di farina di frumento (15g / 0,5 oz)
- 2-3 rametti di timo fresco (5g / 0,2 oz)
- 2-3 mele verdi (400g / 14 oz)
- 2-3 spicchi d’aglio (10g / 0,3 oz)
- 100ml di panna pesante (3,4 fl oz) (20% di grassi o più)
- Sale a piacere
- Olio vegetale per friggere
- Acqua quanto basta
Direzioni
- Riscaldare l’olio in una grande padella a fuoco alto. Rosolare le cosce di coniglio fino a doratura su entrambi i lati, circa 1 minuto per lato. Trasferire in una grande pentola o in un forno olandese.
- Tritare finemente la cipolla e il sedano. Nella stessa padella, soffriggere in olio vegetale a fuoco medio per 3-4 minuti fino a quando non si ammorbidiscono e rilasciano aroma.
- Aggiungere la farina al composto di verdure e cuocere, mescolando costantemente, per 1 minuto per eliminare il sapore della farina cruda.
- Trasferire il composto di verdure nella pentola con le cosce di coniglio.
- Aggiungere i rametti di timo, l’aglio tritato e sale a piacere. Versare acqua sufficiente per coprire parzialmente la carne, assicurandosi che il liquido non sommerga completamente le cosce di coniglio.
- Portare a ebollizione sul fornello, poi coprire con un coperchio ben aderente. Trasferire nel forno preriscaldato a 200°C (400°F) e cuocere per circa 1,5 ore fino a quando la carne diventa tenera.
- Negli ultimi 20 minuti, aggiungere le mele verdi pelate e tagliate a cubetti nella pentola.
- Negli ultimi 10 minuti, mescolare la panna pesante. Servire caldo con purè di patate, pasta o riso.
Prep Time: 15 minuti
Cook Time: 1 ora e 30 minuti
Total Time: 1 ora e 45 minuti
Servings: 4-6 persone
Nutrition Info: Calorie per porzione: circa 400 kcal, Proteine: 30g, Carboidrati: 25g, Grassi: 20g.
Come servire
Cosci di Coniglio con Mele Verdi e Panna si serve idealmente caldo, accompagnato da purè di patate cremoso, pasta o riso. Questa combinazione esalta i sapori del piatto e lo rende perfetto per un pasto completo e soddisfacente. Puoi guarnire con un rametto di timo fresco per un tocco di eleganza e aroma in più.
FAQ
1. Posso utilizzare un altro tipo di carne al posto del coniglio?
Sì, puoi sostituire le cosce di coniglio con pollo o tacchino se preferisci. Tieni presente che i tempi di cottura potrebbero variare leggermente.
2. Posso preparare questo piatto in anticipo?
Sì, puoi cucinare il piatto in anticipo e riscaldarlo prima di servirlo. In questo modo, i sapori si intensificheranno ulteriormente.
3. Cosa posso fare con gli avanzi?
Gli avanzi possono essere utilizzati per preparare una gustosa insalata o per farcire un panino. Puoi anche conservarli in frigorifero per un’ulteriore giornata.