Biscotti di Miele e Mandorle sono un perfetto connubio di dolcezza e croccantezza, un classico della pasticceria italiana che non può mancare nelle nostre tavole. Questi biscotti, arricchiti con miele puro e mandorle tostate, richiamano sapori autentici e tradizionali. Se stai cercando un dolce da gustare a colazione o durante una pausa caffè, continua a leggere per scoprire la ricetta perfetta per preparare questi deliziosi biscotti!
Ingredienti
- 135g di burro non salato (4.8 oz)
- 60g di miele puro (2.1 oz)
- 3 uova grandi
- 125g di zucchero semolato (4.4 oz)
- 100g di mandorle crude (3.5 oz)
- 75g di farina 00 (2.6 oz)
- ½ cucchiaino di lievito in polvere
- 1 pizzico di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaio di zucchero a velo (opzionale)
Direzioni
- Macinare le mandorle crude fino a ottenere una consistenza fine.
- In una casseruola, sciogliere il burro e il miele a fuoco medio fino a doratura. Lasciare raffreddare.
- In una ciotola grande, sbattere le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungere la farina setacciata, il lievito, il bicarbonato e le mandorle macinate, mescolando fino a combinare.
- Incorporare il composto di burro e miele e mescolare bene.
- Refrigerare l’impasto per 1-2 ore.
- Preriscaldare il forno a 180°C (350°F) e preparare le teglie.
- Formare i biscotti dall’impasto refrigerato e metterli sulle teglie.
- Cuocere per 10-13 minuti fino a doratura.
- Lasciare raffreddare e, se desiderato, spolverare con zucchero a velo prima di servire.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 10-13 minuti
Tempo totale: 1-2 ore (compreso il tempo di refrigerazione)
Porzioni: Circa 20 biscotti
Informazioni nutrizionali per biscotto: Calorie: 80, Grassi: 4g, Carboidrati: 9g, Proteine: 2g
Come servire
I Biscotti di Miele e Mandorle sono deliziosi da soli, ma possono essere accompagnati con una tazza di tè caldo o caffè per un’esperienza di gusto ancora più ricca. Puoi anche servirli durante un brunch con altri dolci, o semplicemente offrirli come goloso snack a qualsiasi ora del giorno. Per un tocco extra, prova a servirli con marmellata o crema di nocciole per aggiungere un’esplosione di sapore.
FAQs
Posso usare il miele aromatizzato per questa ricetta?
Sì, puoi utilizzare miele aromatizzato, come miele al limone o all’arancia, per aggiungere un tocco unico ai tuoi biscotti.
Quale tipo di mandorle è migliore per questa ricetta?
Le mandorle crude funzionano meglio per ottenere un sapore fresco e naturale, ma puoi anche optare per mandorle tostate se desideri un sapore più intenso.
Posso congelare i Biscotti di Miele e Mandorle?
Sì, puoi congelarli. Assicurati di conservare i biscotti in un contenitore ermetico per mantenerli freschi. Possono essere scongelati facilmente a temperatura ambiente.