Torta di Pesche è un dolce fragrante e delizioso, perfetto per ogni occasione. La dolcezza delle pesche fresche si sposa magnificamente con la consistenza morbida della torta, creando un dessert che piacerebbe a tutti. Questa ricetta semplice è ideale per chi ama cucinare in casa e vuole sorprendere gli ospiti con un piatto che porta un po’ di sole estivo anche in inverno. Scopriamo insieme come prepararla!
Ingredienti
- 3 uova grandi
- 160g zucchero (¾ tazza)
- ¼ cucchiaino di sale
- 100g burro (¾ tazza), sciolto
- 1 pizzico di vaniglia
- 160g farina di frumento (1 tazza + 2 cucchiai)
- ½ cucchiaino di lievito in polvere
- 3 pesche medie, tagliate a cubetti
Direzioni
- Preparare le pesche: tagliare le pesche a cubetti di 1-1,5 cm e, se necessario, rimuovere la buccia versando acqua bollente per 30 secondi.
- Sciogliere il burro in un pentolino o nel microonde e lasciare raffreddare.
- In una ciotola grande, sbattere le uova con lo zucchero e il sale usando un mixer elettrico finché non diventa chiaro e spumoso.
- Aggiungere la vaniglia e la farina setacciata con il lievito. Mescolare delicatamente fino a combinare.
- Prendere 3-4 cucchiai di pastella e mescolare con il burro sciolto, poi unire il tutto alla pastella principale.
- Aggiungere i cubetti di pesca e mescolare delicatamente.
- Versare il composto in una teglia rotonda da 9 pollici imburrata (22 cm).
- Preriscaldare il forno a 180°C (350°F) e cuocere per 30-35 minuti, finché uno stecchino inserito nel centro non esce pulito.
- Lasciare raffreddare la torta nella teglia per 20 minuti prima di trasferirla su una griglia per raffreddare completamente.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30-35 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Porzioni: 8
Informazioni nutritive (per porzione): circa 220 calorie, 5g proteine, 30g carboidrati, 10g grassi
Come servire
Servire la Torta di Pesche a temperatura ambiente, magari con una spolverata di zucchero a velo sopra per guarnire. Questa torta è deliziosa anche con una pallina di gelato alla vaniglia o della panna montata, che aggiungono una nota di freschezza e dolcezza in più. È ideale per una merenda, un dessert dopo cena o per festeggiare un’occasione speciale.
FAQ
Posso sostituire le pesche con altri frutti?
Sì, puoi utilizzare altre varietà di frutta come albicocche, pere o mele. Tieni presente di adattare il tempo di cottura in base alla frutta scelta.
È possibile preparare la torta senza glutine?
Sì, puoi sostituire la farina di frumento con una miscela di farina senza glutine. La torta risulterà comunque gustosa.
Quanto tempo si conserva la Torta di Pesche?
Conservata in un contenitore ermetico a temperatura ambiente, la torta si mantiene fresca per 2-3 giorni. Se vuoi conservarla più a lungo, puoi refrigerarla.