Gratinato di Risotto al Forno con Formaggio, Zucca e Salsiccia è un piatto che racchiude i sapori avvolgenti dell’autunno. Questo delizioso risotto è arricchito con zucca dolce e salsiccia italiana, il tutto cotto al forno fino a ottenere una crosticina dorata e croccante. Sia che tu stia cercando un pasto per una cena speciale o un piatto comfort da condividere con la famiglia, questo gratinato di risotto non deluderà.
Ingredienti
- 300 g di riso per risotto
- 100 g di cipolla, tritata finemente
- 400 g di zucca, tagliata a cubetti
- 300 g di salsiccia italiana
- 1 1/2 bicchieri di vino bianco secco
- Olio extravergine d’oliva a piacere
- 200 g di formaggio caciotta o pasta filata
- 40 g di formaggio grattugiato (Grana o Parmigiano)
- Brodo vegetale o acqua bollente salata a piacere
Direzioni
- Soffriggi la cipolla in olio extravergine d’oliva in una padella grande a fuoco medio fino a dorare. Aggiungi la salsiccia sbriciolata e cuoci fino a quando non sarà ben rosolata.
- Tosta il riso nella stessa padella, mescolando continuamente. Aggiungi il vino bianco secco e lascia evaporare fino a ridurlo della metà.
- Unisci i cubetti di zucca e mescola bene. Aggiungi poco a poco il brodo vegetale o l’acqua bollente salata, continuando a mescolare, fino a quando il riso è al dente e la zucca è tenera.
- Togli dal fuoco e incorpora il formaggio caciotta, mescolando fino a ottenere una consistenza cremosa. Trasferisci il tutto in una teglia da forno precedentemente unta.
- Cospargi la superficie con il formaggio grattugiato e cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e croccante.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Porzioni: 4
Informazioni nutrizionali: Questo piatto è ricco di carboidrati e proteine, grazie al riso e alla salsiccia, ed è una fonte di vitamine grazie alla zucca.
Come servire
Il Gratinato di Risotto al Forno con Formaggio, Zucca e Salsiccia è delizioso se servito caldo, direttamente dalla teglia. Puoi accompagnarlo con un’insalata fresca per bilanciare i sapori ricchi e cremosi del risotto. Per un tocco extra, aggiungi una spolverata di pepe nero appena macinato o un filo d’olio extravergine d’oliva sulla cima prima di servirlo.
FAQ
1. Posso preparare il Gratinato di Risotto in anticipo?
Sì, puoi preparare il risotto in anticipo e conservarlo in frigorifero. Cuocilo al forno appena prima di servirlo.
2. Posso sostituire la salsiccia italiana con un altro tipo di carne?
Certo! Puoi utilizzare pollo, tacchino o anche una versione vegetariana con funghi per una variante vegana.
3. Posso utilizzare un altro tipo di formaggio?
Assolutamente! Prova con mozzarella, fontina o un mix di formaggi per un sapore diverso.