Biscotti di Carote è un delizioso e sano snack da gustare in qualsiasi momento della giornata. Questi biscotti sono perfetti per una merenda, una colazione leggera o anche da servire con il tè. Grazie alla dolcezza naturale delle carote e dell’uvetta, sono un’opzione genuina e soddisfacente che piacerà a tutta la famiglia. Scopri come prepararli facilmente seguendo questa semplice ricetta.
Ingredienti
- 250 g di carote grattugiate
- 150 g di uvetta
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 50 g di fiocchi d’avena
- 50 g di farina d’avena
- 125 ml di succo d’arancia
- Acqua calda quanto basta
Direzioni
- Innanzitutto, metti l’uvetta in una ciotola piccola, coprila con acqua calda e lasciala in ammollo per 15 minuti per idratarla.
- Ora, sbuccia la carota e grattugiala in una ciotola.
- Aggiungi i fiocchi d’avena, la farina d’avena, la cannella, l’estratto di vaniglia e l’uvetta, dopo averla scolata dall’acqua.
- Mescola bene tutti gli ingredienti con un cucchiaio.
- Aggiungi il succo d’arancia fresco e continua a mescolare fino a ottenere un impasto denso ma morbido.
- Lascia riposare l’impasto per 30 minuti.
- Successivamente, prendi un cucchiaio di impasto alla volta e posiziona i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno, mantenendoli distanziati.
- Modellali come preferisci, anche usando un tagliabiscotti.
- Infine, inforna in un forno preriscaldato a 180 gradi C per 15-20 minuti.
- Alla fine, aspetta un momento che i biscotti si raffreddino leggermente prima di gustarli.
- Se non mangi i biscotti immediatamente, conservali in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto; si conserveranno perfettamente per 3 giorni.
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 15-20 minuti
Tempo totale: 50-60 minuti
Porzioni: 20 biscotti
Informazioni nutrizionali (per biscotto): Calorie: 60, Grassi: 1g, Carboidrati: 13g, Proteine: 1g
Come servire
I Biscotti di Carote possono essere serviti da soli o accompagnati con una tazza di tè o caffè. Perfetti anche per essere immersi nel latte, questi biscotti sono un’ottima scelta per una colazione nutriente o uno spuntino pomeridiano. Puoi anche decorare i biscotti con un po’ di zucchero a velo per un tocco dolce in più.
FAQs
1. Posso sostituire l’uvetta con un’altra frutta secca?
Sì, puoi sostituire l’uvetta con albicocche secche, noci o nocciole, a seconda dei tuoi gusti.
2. I biscotti possono essere congelati?
Sì, i biscotti si possono congelare. Assicurati di riporli in un contenitore ermetico e possono durare fino a 3 mesi.
3. Posso usare altri tipi di farina?
Certo, puoi sperimentare con farina integrale o farina di cocco per variare il sapore e la consistenza dei biscotti.