Pancake agli Spinaci è una deliziosa alternativa ai tradizionali pancake dolci. Questo piatto ricco di sapori è perfetto per un pranzo leggero o una cena sfiziosa, combinando la morbidezza dei pancake con un ripieno cremoso di spinaci e formaggio. Se cerchi un modo gustoso per integrare le verdure nella tua dieta, questi pancake saporiti ti conquisteranno!
Ingredienti
- 3 uova
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1/2 cucchiaino di sale
- 240 ml di latte
- 120 g di farina
- 30 g di burro fuso
- 120 ml di acqua tiepida
- 250-300 g di spinaci
- 1 cipolla
- 1-2 spicchi d’aglio
- 250 g di crema di formaggio
- Sale (a piacere)
- 45 g di burro
- 30 g di farina
- 480 ml di latte
- Sale e noce moscata (a piacere)
- 60 g di formaggio grattugiato (per spolverare)
Istruzioni
- In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero, il sale, il latte, il burro fuso e l’acqua tiepida.
- Aggiungi la farina e mescola fino a ottenere un composto liscio.
- In un’altra padella, soffriggi la cipolla e l’aglio nel burro fino a doratura.
- Aggiungi gli spinaci e cuoci finché non appassiscono.
- Mescola gli spinaci con la crema di formaggio e aggiungi sale a piacere.
- In un’altra casseruola, prepara la besciamella mescolando burro e farina, quindi aggiungi lentamente il latte mescolando fino a ottenere una consistenza cremosa. Aggiungi sale e noce moscata.
- In una padella, cuoci il pancake fino a doratura da entrambi i lati, poi farciscilo con il ripieno di spinaci.
- Richiudi il pancake e versaci sopra la besciamella.
- Spolvera con formaggio grattugiato e gratina in forno se desiderato.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Porzioni: 4
Informazioni nutrizionali: (per porzione)
- Calorie: 350
- Proteine: 15 g
- Grassi: 20 g
- Carboidrati: 30 g
Come servire
Servi i Pancake agli Spinaci caldi, accompagnati da una semplice insalata o da un contorno di verdure. Puoi anche guarnire i pancake con un po’ di yogurt greco o una spruzzata di limone per un tocco di freschezza. Questi pancake si prestano perfettamente a essere gustati sia per un pranzo che per una cena, portando un po’ di novità sulla tua tavola.
Domande frequenti
1. Posso usare spinaci surgelati?
Sì, gli spinaci surgelati possono essere utilizzati. Assicurati di scongelarli e strizzarli bene prima di utilizzarli.
2. Come posso conservare i pancake agli spinaci avanzati?
Puoi conservare i pancake coperti in frigorifero per 2-3 giorni. Riscaldali in padella o nel microonde prima di servire.
3. Posso sostituire la crema di formaggio con un’altra varietà?
Certamente! Puoi utilizzare ricotta o un formaggio spalmabile a tua scelta per un sapore diverso.