Torta di Ricotta e Mela è un dolce irresistibile che unisce la cremosità della ricotta alla dolcezza delle mele e dei mirtilli. Questo dessert è perfetto per qualsiasi occasione, dalle merende pomeridiane alle cene tra amici. Ogni morso porta con sé il calore e la tradizione della cucina italiana, rendendolo un vero e proprio comfort food. Scopriamo insieme come prepararlo!
Cosa Ti Serve per Torta di Ricotta e Mela
- 3 uova
- 60 g di zucchero
- 110 g di burro fuso
- 130 g di farina di grano
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- Olio vegetale per ungere
- 275 g di ricotta
- 45 g di zucchero o dolcificante
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 30 g di burro fuso
- 1 mela grande, sbucciata e affettata finemente
- 150 g di mirtilli (freschi o surgelati)
- Zucchero a velo per spolverare
Come Preparare Torta di Ricotta e Mela
- Preriscalda il forno a 180°C e ungere leggermente una teglia da forno con olio vegetale o rivestila con carta da forno.
- In una ciotola grande, sbatti 3 uova con 60 g di zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
- Incorpora 110 g di burro fuso nella miscela di uova e mescola bene.
- Setaccia gradualmente 130 g di farina e 1 cucchiaino di lievito in polvere nella miscela, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.
- Versa l’impasto uniformemente nella teglia da forno unta.
- In un’altra ciotola, mescola 275 g di ricotta, 3 uova, 45 g di zucchero (o dolcificante), 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e 30 g di burro fuso fino a ottenere un composto liscio.
- Versa il composto di ricotta sopra l’impasto e disponi le fette di mela in modo uniforme, seguendo l’andamento del dolce.
- Distribuisci 150 g di mirtilli sulle mele.
- Cuoci in forno per 40-50 minuti, fino a quando la parte superiore non è leggermente dorata e uno stecchino esce pulito.
- Lascia raffreddare per 15 minuti e spolvera con zucchero a velo. Servire caldo o lascia raffreddare per ottenere una consistenza più solida.
Come Servire Torta di Ricotta e Mela
Servire Torta di Ricotta e Mela è un gioco da ragazzi! Puoi presentarla su un bel piatto da portata, magari guarnita con qualche mirtillo fresco e una leggera spolverata di zucchero a velo. Questa torta si sposa alla perfezione con una tazza di tè o caffè. Se desideri un tocco in più, prova ad accompagnarla con un ciuffo di panna montata o una pallina di gelato alla vaniglia per renderla ancora più golosa!
Suggerimenti e Variazioni
- Sostituzioni di frutta: Se non hai mirtilli, puoi provare a utilizzare fragole o lamponi per una delizia fruttata.
- Rendi la tua torta speciale: Aggiungi delle noci tritate o delle mandorle per un tocco croccante.
- Più sapore: Aggiungi un pizzico di cannella all’impasto di ricotta per un sapore extra avvolgente.
Domande Frequenti su Torta di Ricotta e Mela
Posso fare Torta di Ricotta e Mela in anticipo?
Sì! Questa torta si conserva bene in frigorifero per 2-3 giorni. Ricorda di coprirla per mantenerne la freschezza.
Posso sostituire la ricotta con un altro formaggio?
Sì, puoi usare mascarpone o yogurt greco per una consistenza diversa, ma la ricotta è l’ideale per il suo sapore delicato.
È possibile congelare la torta?
Sì, puoi congelare Torta di Ricotta e Mela per un massimo di 2 mesi. Assicurati di avvolgerla bene in pellicola trasparente.
Non resta che mettere le mani in pasta e provare questa deliziosa Torta di Ricotta e Mela! Non dimenticare di condividerla con chi ami e goderti ogni morso di questa dolcezza italiana!