La Torta di carne sostanziosa è un piatto che porta sapore e comfort direttamente sulla tavola. Questo delizioso rustico è perfetto per una cena in famiglia, un pranzo festivo o semplicemente quando hai voglia di qualcosa di sostanzioso. La crosta dorata e croccante racchiude un ripieno ricco di carne, formaggio e aromi che fanno venire l’acquolina in bocca. Scopriamo insieme come prepararlo!
Cosa ti serve per la Torta di carne sostanziosa
- 1 rotolo di pasta sfoglia (sufficiente per coprire uno stampo da torta)
- 400 g di carne macinata (puoi usare carne di manzo o una mescolanza)
- 1 uovo
- 3 cucchiai di panna acida
- 3 cucchiai di latte
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 1 cucchiaino di basilico secco
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cipolla media, finemente tritata
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaio di burro
- 100 g di formaggio (può essere mozzarella, cheddar o il tuo preferito), grattugiato
- Scorza di 1 mandarino
- 1/4 cucchiaino di cardamomo macinato
- 2 cucchiai di tè di camomilla raffreddato (opzionale, per un aroma sottile)
- 1 tuorlo d’uovo (per spennellare la pasta)
Come fare la Torta di carne sostanziosa
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Preparare la pasta: Se utilizzi la pasta sfoglia congelata, lasciala scongelare e stendila per coprire lo stampo. Assicurati di coprire il fondo e i lati dello stampo con un disco di pasta.
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Cucinare il ripieno: Riscalda una padella a fuoco medio, sciogli il burro e soffriggi la cipolla e l’aglio fino a quando non sono fragranti. Aggiungi la carne macinata, rosolala e condisci con sale, pepe nero, paprika, basilico e prezzemolo.
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Aggiungere cremosità: In una ciotola, mescola la panna acida, il latte e un cucchiaio di farina. Versa questo mix sulla carne cotta e mescola per far addensare leggermente.
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Condire: Incorpora la scorza di mandarino, il cardamomo e il tè di camomilla nella miscela e mescola bene.
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Lasciar raffreddare il ripieno: Fai raffreddare la miscela per circa 10 minuti.
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Montare la torta: Posiziona la mistura di carne sulla base di pasta e coprila con il formaggio grattugiato. Poi, stendi un altro disco di pasta sopra e sigilla i bordi.
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Sigillare e spennellare: Batti il tuorlo d’uovo e spennellalo sulla pasta per ottenere una colorazione dorata sulla superficie.
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Cuocere: Preriscalda il forno a 190 gradi C e cuoci per 25-30 minuti, o fino a quando non è dorata.
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Lasciare raffreddare e servire: Lascia riposare la torta di carne per 5 minuti prima di affettare e servire calda.
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Come servire: Questa torta è incredibilmente versatile e può essere servita in molti modi. Taglia in porzioni e accompagna con un’insalata fresca o verdure al vapore. È anche deliziosa con un po’ di salsa a scelta.
Suggerimenti per la Torta di carne sostanziosa
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Usa carne di qualità: La scelta della carne macinata può fare la differenza! Sperimenta con una miscela di carne di manzo e pollo per un sapore unico.
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Aggiungi verdure: Per arricchire ulteriormente il ripieno, puoi aggiungere dei peperoni o zucchine tritati finemente.
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Personalizza le spezie: Senti libera di giocare con le erbe aromatiche e le spezie. Un po’ di origano o timo può dare un tocco in più!
Domande frequenti sulla Torta di carne sostanziosa
Posso preparare la torta in anticipo?
Sì! Puoi preparare il ripieno e assemblare la torta in anticipo. Coprila e conservala in frigorifero fino al momento di infornarla.
Come si conserva la torta di carne?
Puoi conservarla in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Scalda nel forno per riportarla alla sua consistenza croccante.
Posso congelare la torta di carne?
Certamente! Puoi congelare la torta prima o dopo la cottura. Se la congeli prima, lasciala scongelare in frigorifero per alcune ore prima di cuocerla.
Spero che questa ricetta ti ispiri a provare la Torta di carne sostanziosa! Con il suo sapore avvolgente e la sua facilità di preparazione, sarà sicuramente un successo sulla tua tavola. Buon appetito!