Torta di Ananas e Cocco è un dolce fresco e gustoso che porta un po’ di sole e aromi tropicali nelle nostre tavole. La combinazione di ananas dolce e cocco profumato rende questa torta perfetta per ogni occasione, che sia una festa d’estate, un compleanno o semplicemente un pomeriggio in famiglia. La sua consistenza soffice e il suo sapore rinfrescante la rendono irresistibile. Ecco come prepararla!
Ingredienti Per La Torta di Ananas e Cocco
Per realizzare questa deliziosa torta, ecco cosa ti serve:
- 320 g di farina per tutti gli usi (Tipo 405)
- 250 g di zucchero
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 100 g di burro morbido
- 3 uova (taglia M)
- 240 ml di latte
- 1 lattina (circa 560 g) di ananas tritato con succo
- 100 g di cocco grattugiato (metterne da parte 50 g per dopo)
- 1 pacchetto (circa 100 g) di polvere per budino alla vaniglia istantanea
- 240 ml di latte freddo
- 1 contenitore (circa 225 g) di panna montata o topping montato
- 50 g di cocco grattugiato (quantità rimanente)
Come Preparare la Torta di Ananas e Cocco
Seguendo questi semplici passaggi, avrai la tua torta in men che non si dica!
- In una grande ciotola, unisci la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
- Aggiungi il burro morbido, le uova e il latte. Mescola con un mixer elettrico per circa 2 minuti fino a ottenere un impasto liscio.
- Versa l’impasto in una teglia da 23×33 cm, precedentemente imburrata o rivestita di carta da forno.
- Cuoci in forno preriscaldato a 175 gradi C per circa 25-30 minuti, finché la superficie è dorata.
- Lascia raffreddare completamente la torta.
- In una ciotola, mescola l’ananas tritato con il suo succo e 50 g di cocco grattugiato.
- Con una forchetta, bucherella la torta raffreddata e distribuisci uniformemente il composto di ananas e cocco sopra, premendo delicatamente.
- Prepara il budino con 240 ml di latte freddo seguendo le istruzioni della confezione e stendilo sulla torta.
- Copri con la panna montata e cospargi con i restanti 50 g di cocco grattugiato.
- Fai raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore, preferibilmente tutta la notte.
Come Servire la Torta di Ananas e Cocco
Una volta che la torta è pronta, ecco alcuni suggerimenti per servirla al meglio:
- Taglia la torta in porzioni generose e servila fresca, magari accompagnata da un tè freddo o una limonata.
- Puoi decorare la torta con fettine di ananas fresco o qualche fogliolina di menta per un tocco di colore.
- Per un abbinamento perfetto, servi la torta con una pallina di gelato alla vaniglia o al cocco che si scioglierà dolcemente sopra.
Consigli Utili per la Torta di Ananas e Cocco
- Se preferisci un gusto più intenso, puoi aggiungere un po’ di estratto di cocco all’impasto.
- Per un tocco croccante, prova a mescolare delle noci tritate nell’impasto o aggiungile come guarnizione.
- Assicurati che la panna montata sia ben fredda prima di usarla, per ottenere una consistenza perfetta.
Torta di Ananas e Cocco: Domande Frequenti
Posso usare ananas fresco invece di quello in lattina?
Sì, puoi usare ananas fresco! Assicurati solo di tritarlo finemente e di aggiungere un po’ di succo d’ananas per mantenere l’umidità.
Quanto tempo può durare in frigorifero?
La torta può durare in frigorifero per 3-4 giorni, mantenendo la sua freschezza se ben coperta.
Posso preparare questa torta in anticipo?
Assolutamente! È una torta che migliora con il passare del tempo, quindi puoi prepararla un giorno prima e farla riposare in frigorifero.
Spero che tu possa gustare ogni morso della Torta di Ananas e Cocco! Questa ricetta è sicura di stupefacerti e di stupire i tuoi ospiti. Buon appetito!