Biscotti di Mela e Gocce di Cioccolato Morbidi sono un dolce che unisce la dolcezza delle mele fresche e il gusto ricco delle gocce di cioccolato fondente. Questi biscotti sono perfetti per una merenda, un tè pomeridiano o anche come snack da portare via. La loro consistenza morbida e il profumo avvolgente conquisteranno il cuore di tutti. Prepararli è facile e il risultato è un dolce che sembra fatto in casa dalla nonna, con ingredienti semplici e naturali.
Cosa Ti Serve per Biscotti di Mela e Gocce di Cioccolato Morbidi
- 60 g di zucchero di cocco o eritritolo
- 60 g di olio di cocco fuso
- 1 uovo grande
- 100 g di farina tipo 1 o 50 g di farina tipo 1 più 50 g di farina d’avena
- 50 g di amido di patate
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 mela media (varietà Ambrosia, Golden o Renetta) di circa 150 g
- 40 g di gocce di cioccolato fondente più alcune extra per decorare
- Zucchero a velo a piacere (opzionale, per decorare)
- Succo di limone a piacere (per prevenire l’ossidazione delle mele)
Come Preparare Biscotti di Mela e Gocce di Cioccolato Morbidi
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Preparare la mela: Sbuccia la mela, tagliala a cubetti e spruzza con un po’ di succo di limone per prevenire l’ossidazione. Metti da parte.
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Unire gli ingredienti secchi: In una ciotola, mescola la farina, l’amido di patate e il lievito in polvere fino a ottenere un composto omogeneo.
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Montare gli ingredienti umidi: In un’altra ciotola, unisci lo zucchero di cocco o eritritolo con l’olio di cocco. Monta con una frusta per alcuni minuti fino a ottenere una crema leggera e omogenea. Aggiungi l’uovo e continua a montare fino a amalgamare bene il tutto.
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Assemblare l’impasto: Versa gradualmente gli ingredienti secchi nella ciotola degli ingredienti umidi, mescolando delicatamente con una spatola. Quando l’impasto è denso ma cremoso, aggiungi i cubetti di mela e le gocce di cioccolato. Mescola di nuovo per distribuire gli ingredienti uniformemente.
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Formare i biscotti: Fodera una teglia con carta da forno. Utilizzando due cucchiai, crea piccole mounds di impasto ben distanziate tra loro, poiché cresceranno un po’ durante la cottura. Aggiungi alcune gocce di cioccolato extra sopra per decorazione.
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Cottura: Cuoci in forno statico preriscaldato a 180 gradi Celsius per circa 20 minuti, fino a quando i bordi non sono leggermente dorati.
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Raffreddare e servire: Lascia raffreddare i biscotti su una gratella, poi spolvera con un po’ di zucchero a velo se desideri.
Come Servire i Biscotti di Mela e Gocce di Cioccolato Morbidi
I Biscotti di Mela e Gocce di Cioccolato Morbidi sono deliziosi serviti caldi o a temperatura ambiente. Puoi presentarli su un bel piatto da portata, magari accompagnandoli con una tazza di tè caldo o un caffè aromatico. Se stai organizzando un tè pomeridiano, aggiungi qualche fettina di mela fresca per un tocco di freschezza.
Consigli Utili per Biscotti di Mela e Gocce di Cioccolato Morbidi
- Scegli le mele giuste: Le mele dolci come le Ambrosia o le Golden si sposano perfettamente con il cioccolato, ma puoi anche provare con della Renetta per un sapore più acidulo.
- Conservazione: I biscotti si conservano bene in un contenitore ermetico per alcuni giorni. Puoi anche congelarli per avere un dolce pronto in ogni momento.
- Personalizzali: Puoi aggiungere spezie come cannella o noce moscata per dare un tocco in più ai tuoi biscotti.
Biscotti di Mela e Gocce di Cioccolato Morbidi: Domande Frequenti
1. Posso utilizzare un altro tipo di olio al posto dell’olio di cocco?
Sì, puoi usare olio di oliva o di semi, ma il sapore sarà leggermente diverso.
2. Posso omettere le gocce di cioccolato?
Certo! Puoi sostituirle con noci tritate, uvetta o semplicemente lasciare i biscotti come sono per un sapore più fruttato.
3. Quanti biscotti ottengo da questa ricetta?
Con questa dose, di solito, ottieni circa 12-15 biscotti, a seconda della grandezza dei mounds che fai.
Prova a fare questi Biscotti di Mela e Gocce di Cioccolato Morbidi e scopri il loro delizioso sapore! Saranno sicuramente un successo tra amici e familiari. Buona cucina!