Torta di Mele Invisibili è un dolce italiano che ti sorprende per la sua semplicità e il suo gusto delizioso. Con una consistenza morbida e delle fette di mela che sembrano quasi galleggiare nella pastella, questo dolce è perfetto per ogni occasione, dalla colazione a un caffè con gli amici. L’unione di mele fresche e un impasto leggero crea una vera delizia che ti farà tornare indietro nel tempo, evocando i ricordi delle torte della nonna.
What You’ll Need for Torta di Mele Invisibili
Per realizzare questa deliziosa torta, ecco gli ingredienti di cui avrai bisogno:
- 4 mele, sbucciate e affettate sottilmente
- 2 uova
- 40 g di eritritolo o zucchero di cocco (circa 1/3 di tazza)
- 120 ml di latte caldo (1/2 tazza)
- 30 g di burro fuso (2 cucchiai)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
- 65 g di farina (1/2 tazza)
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere (opzionale, per un aroma speziato)
- Mandorle a fette per guarnire (opzionale)
Step-by-Step Torta di Mele Invisibili Recipe
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Sbuccia le mele e affettale molto sottilmente, preferibilmente con una mandolina. Metti le fette da parte, spruzzando con alcune gocce di succo di limone per evitare che si scuriscano.
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In una ciotola grande, sbatti le uova con l’eritritolo o zucchero di cocco fino a ottenere un composto leggero e schiumoso.
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Aggiungi il latte caldo, il burro fuso e l’estratto di vaniglia, mescolando tutto con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
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Setaccia la farina con il lievito, il sale e la cannella (se desiderata). Aggiungi gradualmente questa miscela al composto di uova, mescolando fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi.
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Incorpora delicatamente le fette di mela alla pastella con una spatola, assicurandoti che siano ben rivestite.
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Fodera uno stampo da plumcake o uno stampo rotondo da 22 cm con carta da forno. Versa la pastella nello stampo e livellala. Se ti piace, cospargi la superficie con mandorle a fette.
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Cuoci in forno statico a 175 gradi C per 50-60 minuti, controllando la cottura con uno stecchino: deve uscire pulito.
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Lascia raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti, quindi trasferiscila su una griglia. Affetta e servi così com’è o con una spolverata di zucchero a velo.
The Best Way to Serve It
La Torta di Mele Invisibili è un dolce che si presta a molte occasioni. Per un tocco extra, puoi servirla con una pallina di gelato alla vaniglia o con una crema leggera. Una spolverata di zucchero a velo sarà perfetta per decorare e rendere il dolce ancora più invitante. Per un tè pomeridiano, abbinala a una tazza di tè caldo o un caffè espresso per un abbinamento classico.
Helpful Tricks for Torta di Mele Invisibili
- Scegli le Mele Giuste: Utilizza mele dolci e acidule come le Granny Smith o le Fuji per un gusto equilibrato.
- Riposo della Pastella: Se hai tempo, lascia riposare la pastella per circa 30 minuti prima di aggiungere le mele. Questo aiuta a rendere la torta ancora più soffice.
- Varianti di Spezie: Se vuoi dare un tocco speziato, oltre alla cannella puoi usare un pizzico di noce moscata o un po’ di zenzero in polvere.
Torta di Mele Invisibili FAQs
1. Posso usare un altro tipo di dolcificante?
Sì, puoi sostituire l’eritritolo o zucchero di cocco con zucchero normale o un altro dolcificante a tuo piacere. Tieni presente che potrebbe cambiare leggermente il sapore.
2. Posso preparare la torta in anticipo?
Certo! Puoi prepararla un giorno prima e conservarla in frigorifero. La torta si conserva bene e il sapore migliorerà con il riposo.
3. È possibile congelare la torta?
Sì, la Torta di Mele Invisibili può essere congelata. Assicurati di avvolgerla bene in pellicola trasparente e conservarla in un contenitore ermetico.
Non c’è niente di meglio di una fetta di Torta di Mele Invisibili per soddisfare il tuo palato. Prova questa ricetta e rimarrai affascinato dalla sua semplicità e dal gusto autentico! Buon appetito!