Questi biscotti morbidi di banana e avena sono una vera delizia! Senza zucchero e senza farina, rappresentano una scelta sana e gustosa oltre a essere molto facili da preparare. Con il loro sapore dolce naturale delle banane mature e il tocco dei fiocchi d’avena, sono perfetti per una merenda o come spuntino a qualsiasi ora del giorno. Non serve essere dei cuochi esperti per realizzarli: bastano solo pochi ingredienti semplici e un po’ di amore!
Cosa Ti Serve per Biscotti Morbidi di Banana e Avena
- 3 banane mature, schiacciate
- 80 ml di purè di mele non zuccherato
- 200 g di fiocchi d’avena
- 60 ml di latte di mandorle (o latte a scelta)
- 40 g di uvetta o noci tritate (opzionale)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- Un pizzico di sale
- Add-ins opzionali: 80 g di pezzi di cioccolato fondente (senza zucchero, se lo desideri), 25 g di cocco grattugiato, 30 g di burro di mandorle o burro di arachidi (per una ricchezza extra).
Come Preparare Biscotti Morbidi di Banana e Avena
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Preriscalda il forno a 175 °C. Fodera una teglia con carta da forno per evitare che i biscotti si attacchino.
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In una grande ciotola, schiaccia le banane mature fino a ottenere un composto liscio. Aggiungi il purè di mele, il latte di mandorle e l’estratto di vaniglia, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.
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Aggiungi i fiocchi d’avena, la cannella e il sale al composto di banana. Mescola delicatamente fino a quando i fiocchi d’avena sono ben incorporati e ottieni un impasto spesso, simile a quello dei biscotti. Se desideri, puoi aggiungere l’uvetta o le noci tritate in questo passaggio.
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Con un cucchiaio o un porzionatore per biscotti, prendi delle porzioni di impasto e ponile sulla teglia preparata, mantenendo una distanza di circa 5 cm tra di loro. Se vuoi un aspetto più uniforme, schiaccia leggermente ogni mucchio con il retro di un cucchiaio.
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Cuoci in forno per circa 15-20 minuti, o fino a quando i bordi sono leggermente dorati e i biscotti sembrano quasi rassodati con una leggera oscillazione al centro. Rimuovi dal forno e lascia raffreddare sulla teglia per circa 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Servire e Gustare i Biscotti
Questi biscotti sono deliziosi sia da soli che accompagnati da un bicchiere di latte! Puoi servirli a colazione con un po’ di yogurt, oppure come merenda gustosa nel pomeriggio. Sono anche perfetti per un picnic o un incontro con amici. Aggiungi un po’ di burro d’arachidi sopra per un extra di cremosità o servili con una tazza di tè caldo.
Suggerimenti Utili e Varianti
- Per una dolcezza extra, puoi aggiungere un cucchiaio di miele o sciroppo d’acero all’impasto.
- Sperimenta con le noci! Prova diverse noci come mandorle, nocciole o noci pecan per variare il sapore.
- Conservazione: I biscotti possono essere conservati in un contenitore ermetico per 3-4 giorni o congelati per un massimo di 3 mesi.
Biscotti Morbidi di Banana e Avena: Domande Frequenti
1. Posso usare banane non mature?
No, è meglio usare banane mature perché sono più dolci e contribuiscono alla consistenza morbida dei biscotti.
2. Posso sostituire i fiocchi d’avena con un’altra cosa?
I fiocchi d’avena sono fondamentali per questa ricetta, ma puoi provare a usare avena senza glutine se hai esigenze dietetiche particolari.
3. Questi biscotti possono essere fatti senza glutine?
Sì, usa fiocchi d’avena senza glutine per renderli adatti.
Spero che proverai questi biscotti morbidi di banana e avena senza zucchero e senza farina! Sono una squisitezza che non puoi perderti. Buon appetito!