Inglesi occhi, dolcetti deliziosi e profumati, sono una vera e propria gioia per il palato. Questi biscotti tipici dell’Italia sono perfetti per ogni occasione, da una semplice merenda a un dessert raffinato per un pranzo festivo. L’unione del burro, delle mandorle e della marmellata crea un equilibrio di sapori che rende ogni morso una dolce delizia. Prepariamoli insieme!
Gli Ingredienti per Inglesi occhi
Per realizzare questi golosi biscotti, avrai bisogno di:
- 250 g di Mehl
- 125 g di Butter
- 100 g di Zucker
- 1 Ei
- 50 g di gemahlene Mandeln
- 1 Prise di Salz
- Marmelade (ad esempio, Himbeere oder Aprikose)
- Puderzucker zum Bestäuben
Come Preparare Inglesi occhi
Segui questi semplici passaggi per creare i tuoi Inglesi occhi:
- In una ciotola grande, unisci il Mehl, il Butter, lo Zucker, l’Ei, le gemahlene Mandeln e la Prise di Salz. Impasta bene fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Forma una palla con l’impasto, avvolgila nella pellicola trasparente e mettila in frigorifero per 30 minuti. Questo aiuterà a compattare il risultato finale.
- Nel frattempo, accendi il forno e impostalo a 180 gradi Celsius per preriscaldarlo.
- Dopo che l’impasto si è raffreddato, stendilo su una superficie infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm.
- Con un coppapasta, ricava dei cerchi dall’impasto steso. Fai attenzione a riapparire dei cerchi sufficientemente grandi per creare la vertiefung necessaria.
- Con un dito, premi delicatamente al centro di ciascun cerchio per creare una piccola cavità.
- Riempi ogni cavità con la Marmelade scelta, assicurandoti di non esagerare per evitare che fuoriesca durante la cottura.
- Sistema i biscotti su una teglia foderata con carta da forno e inforna per circa 12-15 minuti, finché non saranno dorati.
- Una volta sfornati, lasciali raffreddare e spolverali con Puderzucker prima di servire.
Come Servire Inglesi occhi
Servire i tuoi Inglesi occhi è semplice! Puoi disporli su un bel piatto da portata e magari decorare con qualche foglia di menta fresca per un tocco di colore. Perfetti accompagnati da una tazza di tè o caffè, questi biscotti faranno colpo anche sui tuoi ospiti. Puoi anche proporli in occasione di un semplice pomeriggio tra amici o come dolce regalo per una festa.
Consigli Utili per Inglesi occhi
- Varianti della Marmelade: Prova a usare marmellata di arance o di ciliegie per un sapore diverso e sorprendente.
- Incorporare aromi: Aggiungi un pizzico di vaniglia o scorza di limone all’impasto per un aroma extra.
- Conservazione: Puoi conservare i biscotti in un contenitore ermetico per mantenerli freschi più a lungo.
Inglesi occhi: Domande Frequenti
Dove posso trovare la migliore marmellata per questi biscotti?
Ti consiglierei di cercare una marmellata artigianale di buona qualità, che rispecchi i tuoi gusti personali per un sapore autentico.
Posso congelare l’impasto per usare in un secondo momento?
Sì, puoi congelare l’impasto prima di settarlo in frigo. Avvolgilo bene in pellicola e tienilo in congelatore fino a due mesi.
Cosa fare se i biscotti si rompono mentre li maneggio?
Il trucco è lavorare l’impasto con cura e non cuocerli troppo, in modo che rimangano morbidi ma facili da maneggiare.
Non resta che mettersi all’opera e sorprenderti della bontà di questi Inglesi occhi. Sono sicuro che una volta provati, non potrai più farne a meno! Buon divertimento in cucina!