Moelleux al limone è un dolce delizioso, fresco e leggero, perfetto per ogni occasione. La sua consistenza morbida e il profumo intenso di limone lo rendono irresistibile. Questo dolce, tipico della cucina italiana, è ideale per chi ama i dessert a base di agrumi. Se stai cercando un modo per sorprendere i tuoi ospiti con un dolce goloso e semplice, sei nel posto giusto!
Cosa Ti Serve per Moelleux al limone
Ecco gli ingredienti che ti servono per preparare questo fantastico moelleux:
- 3 uova medie
- 150 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 250 g di mascarpone
- 100 g di formaggio fresco (tipo Philadelphia o ricotta)
- 1 yogurt naturale (125 g)
- 85 g di maizena (amido di mais)
- Succo di 2 limoni
- Scorza grattugiata di 1 limone
- Zucchero a velo q.b.
Come Preparare il Moelleux al limone
Segui questi semplici passaggi per un risultato da leccarsi i baffi:
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Sbatti le uova: Inizia battendo le uova, preferibilmente a temperatura ambiente, insieme allo zucchero e a un pizzico di sale. Usa una frusta elettrica per ottenere un composto chiaro e spumoso.
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Aggiungi i formaggi: Incorpora il mascarpone e il formaggio fresco tipo Philadelphia. Se preferisci, puoi utilizzare solo 350 g di mascarpone. Mescola bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
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Incorpora lo yogurt: Aggiungi lo yogurt naturale, la scorza grattugiata di un limone e il succo di due limoni. Mescola con cura.
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Setaccia la maizena: Setaccia la maizena e uniscila al composto, aggiungendola poco alla volta e mescolando delicatamente per evitare grumi.
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Prepara lo stampo: Rivesti uno stampo a cerniera da 20 cm con carta da forno, oppure ungilo leggermente.
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Versa l’impasto: Versa il composto nello stampo preparato e livellalo con un spatola.
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Cottura: Inforna il dolce in forno statico pre riscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti. Fai una prova stecchino: il dolce è pronto quando lo stecchino esce pulito.
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Raffredda e servi: Una volta cotto, sforna e lascia raffreddare completamente prima di toglierlo dallo stampo. Servilo spolverizzato con zucchero a velo!
Il Modo Migliore per Servire
Il Moelleux al limone è delizioso da solo, ma puoi arricchirlo con un po’ di panna montata o una salsa di frutta fresca. Un’opzione sorprendente è servirlo con frutti di bosco misti che contrastano perfettamente con la dolcezza del dolce. Per una presentazione elegante, puoi anche decorare con fette di limone candito o foglioline di menta fresca.
Suggerimenti e Varianti
- Utilizza altri agrumi: Se vuoi variare, prova a sostituire il limone con arancia o lime per un sapore diverso.
- Aggiungi gocce di cioccolato: Per un tocco goloso, puoi aggiungere delle gocce di cioccolato all’impasto prima della cottura.
- Conservazione: Il Moelleux al limone si conserva bene in frigorifero per 2-3 giorni, coperto con pellicola trasparente.
Domande Frequenti sul Moelleux al limone
1. Posso usare un altro tipo di formaggio?
Sì, puoi utilizzare ricotta al posto del Philadelphia o semplicemente aumentare la quantità di mascarpone.
2. Posso prepararlo in anticipo?
Certo! Puoi prepararlo il giorno prima. Si conserva bene in frigorifero.
3. È possibile congelare il Moelleux al limone?
Sì, puoi congelarlo. Assicurati di avvolgerlo bene e scongelalo in frigorifero prima di servire.
Prova a fare il Moelleux al limone e lasciati conquistare dalla sua freschezza e dal suo sapore avvolgente. Sarà un successo assicurato! Buona preparazione!