Torta a anello con crema è un dolce delicato e avvolgente, perfetto per qualsiasi occasione. Con il suo impasto soffice e la crema golosa, questa torta è un dolce che fa venire voglia di condividerlo con amici e familiari. Le pesche sciroppate donano una dolcezza unica, mentre la ricotta e il latte condensato rendono la crema super cremosa. Questo dolce è un vero classico italiano, da provare per ogni celebrativo momento o semplicemente per coccolarsi!
Ingredienti per la Torta a anello con crema
Ecco cosa ti servirà per preparare questa deliziosa torta:
- 3 uova
- Un pizzico di sale
- 80 g di zucchero
- 20 ml di olio vegetale
- 80 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 200 g di pesche sciroppate
- 2 tuorli d’uovo
- 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
- 30 g di amido di mais
- Succo di 1 limone
- 80 g di latte condensato
- 100 g di ricotta
- 100 ml di panna montata
Come Preparare la Torta a anello con crema
Segui questi semplici passi per realizzare la tua torta:
- In una ciotola, rompere le uova e sbatterle con le fruste elettriche fino a renderle chiare e spumose.
- Aggiungere un pizzico di sale e mescolare di nuovo.
- Unire lo zucchero e continuare a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versare l’olio vegetale e mescolare bene.
- Setacciare la farina e aggiungerla al composto, mescolando fino a ottenere una miscela omogenea.
- Aggiungere il lievito setacciato e amalgamare tutto fino a ottenere un composto spesso e liscio.
- Versare l’impasto in una tortiera a forma di anello. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi C per circa 15 minuti.
- Nel frattempo, affettare le pesche sciroppate e metterle in una casseruola. Utilizzare un frullatore a immersione per trasformarle in purea.
- Aggiungere i 2 tuorli d’uovo alla purea di pesche e mescolare bene con una frusta.
- Unire 1 cucchiaino di zucchero vanigliato e 30 g di amido di mais, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Cuocere a fuoco dolce, mescolando costantemente, fino a ottenere una crema densa. Coprire con pellicola trasparente e lasciare raffreddare.
- In una ciotola separata, montare il latte condensato con le fruste elettriche. Aggiungere la ricotta e mescolare fino a ottenere un composto liscio.
- Mettere il composto in una sac à poche e conservare.
- Una volta che la torta si è raffreddata, tagliarla a metà e farcirla con la crema di pesche.
- Completare spolverando con zucchero a velo.
Come Servire la Torta a anello con crema
La Torta a anello con crema è deliziosa sia fredda che a temperatura ambiente. Ti consiglio di servirla su un bel piatto da dolce, magari accompagnata da un ciuffo di panna montata fresco e qualche fetta di pesche sciroppate per decorare. Per un tocco di freschezza, puoi anche aggiungere qualche foglia di menta. Questo dolce sarà perfetto per un tè pomeridiano o come dessert dopo una cena con amici.
Consigli Utili per la Torta a anello con crema
- Alternativa alla ricotta: Se non hai la ricotta a disposizione, prova con un formaggio spalmabile leggero.
- Per una versione più fruttata: Puoi sostituire le pesche sciroppate con altra frutta a piacere, come le prugne o le ciliegie.
- Decorazione: Non esitare a aggiungere scaglie di cioccolato o frutta secca per un ulteriore contrasto di sapori.
Torta a anello con crema: Domande Frequenti
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Posso usare frutta fresca invece delle pesche sciroppate?
Certo! Puoi usare frutta fresca, ma assicurati di cuocerla prima per evitare che rilasci troppa umidità. -
Come posso conservare la torta?
La torta si conserva bene in frigorifero, coperta con pellicola trasparente, per 3-4 giorni. -
Posso preparare la crema in anticipo?
Assolutamente! Puoi preparare la crema e conservarla in frigorifero fino al momento di assemblare la torta.
Spero che questa ricetta ti inviti a provare la Torta a anello con crema. È un dolce che conquisterà sicuramente il tuo cuore e quello dei tuoi cari. Buon appetito!