Biscotti senza burro e farina sono una delizia leggera e aromatica, perfetta per ogni momento della giornata. Questi biscotti, simili ai famosi biscotti italiani, si preparano senza l’uso di burro e farina, rendendoli leggeri e, grazie al cocco, incredibilmente profumati. La ricetta è semplice e veloce, un’ottima scelta per chi cerca un dolce gustoso ma senza troppe complicazioni. La combinazione di limone e cocco conferisce un sapore fresco e tropicale ai biscotti, rendendoli perfetti per accompagnare un tè pomeridiano o da servire come dolcetto dopo un pasto.
Ingredienti per Biscotti senza burro e farina
Per preparare questi deliziosi biscotti, avrai bisogno di:
- 3 uova
- 180 g di zucchero
- 8 g di zucchero vanigliato
- 1 cucchiaino di estratto di limone o scorza di limone
- 120 g di olio vegetale
- 150 g di cocco grattugiato
- 150 g di semola di grano tenero media
- 7 g di lievito in polvere
- 2 cucchiai di marmellata di albicocche (40 g)
- Zucchero a velo per decorare
Come fare Biscotti senza burro e farina
- Inizia rompendo le tre uova in una ciotola grande. Aggiungi 180 grammi di zucchero e un pizzico di sale, insieme agli 8 grammi di zucchero vanigliato.
- Versa un cucchiaino di estratto di limone o la scorza di limone nella ciotola e aggiungi 120 ml di olio vegetale. Mescola bene il tutto fino ad ottenere una consistenza cremosa.
- Aggiungi i 150 grammi di cocco grattugiato e mescola bene per incorporare gli ingredienti.
- Ora, aggiungi i 150 grammi di semola di grano tenero e mescola nuovamente con una frusta fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Incorpora i 7 grammi di lievito in polvere e i due cucchiai di marmellata di albicocche, mescolando accuratamente il tutto.
- Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia riposare l’impasto per 15 minuti.
- In due ciotole separate, disponi lo zucchero a velo e un po’ d’acqua. Inumidisci le dita con l’acqua e forma delle palline di impasto da circa 25 grammi, poi rotolale nello zucchero a velo.
- Disponi i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi Celsius per 16 minuti, nella parte centrale del forno.
Come servire Biscotti senza burro e farina
Questi biscotti sono deliziosi e semplici da servire. Puoi presentarli su un piatto elegante spolverati con ulteriore zucchero a velo per un tocco extra di dolcezza. Sono ottimi da accompagnare con una bella tazza di tè o caffè. Inoltre, puoi anche servire questi biscotti con una marmellata di albicocche a lato per una deliziosa combinazione di sapori. Una decorazione con fettine di limone può rendere il piatto ancora più invitante!
Consigli utili per Biscotti senza burro e farina
- Usa ingredienti freschi: per un sapore ottimale, utilizza sempre ingredienti freschi, in particolare le uova.
- Prova varianti: puoi sostituire il cocco grattugiato con noci o mandorle tritate per un sapore diverso.
- Controlla la cottura: ogni forno è diverso, quindi controlla i biscotti dopo 15 minuti per evitare di bruciarli. Devono risultare leggermente dorati.
Biscotti senza burro e farina: Domande Frequenti
1. Posso utilizzare altri tipi di zucchero?
Sì, puoi usare zucchero di canna o un dolcificante alternativo se preferisci.
2. Quanti biscotti posso ottenere da questa ricetta?
Questa ricetta produce circa 20-25 biscotti, a seconda della dimensione che decidi di fare.
3. Come posso conservare i biscotti?
Conserva i biscotti in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per mantenere la loro freschezza.
Prova a preparare questi fantastici Biscotti senza burro e farina e lasciati conquistare dal loro gusto unico e dalla loro leggerezza! Buon appetito!