Medaglioni di Broccoli al Forno sono una deliziosa e sana scelta per un contorno o uno snack. Questi gustosi medaglioni sono facili da preparare e rappresentano un ottimo modo per utilizzare i broccoli precotti, trasformandoli in un piatto che piacerà sicuramente a tutta la famiglia. Con la loro consistenza cremosa e il sapore ricco del Parmigiano, i medaglioni di broccoli possono essere serviti in molte occasioni, dalle cene informali alle feste. Scopriamo insieme come prepararli!
Ingredienti che Ti Serviranno per i Medaglioni di Broccoli al Forno
- 200 g di broccoli pre-cotti
- 40 g di Parmigiano grattugiato
- 1 uovo piccolo
- 1 cucchiaio di amido di mais
- Sale e pepe a piacere
- Olio extravergine d’oliva a piacere, per la doratura finale
Come Preparare i Medaglioni di Broccoli al Forno
- Lessare i broccoli in acqua bollente salata per circa 15-20 minuti, fino a quando non diventano teneri. In alternativa, puoi cuocerli a vapore.
- Scolare i broccoli e lasciarli raffreddare leggermente.
- Trasferire i broccoli in un robot da cucina e aggiungere l’uovo, il Parmigiano, l’amido di mais, il sale e il pepe. Frullare fino a ottenere un composto compatto e cremoso.
- Prendere una teglia da forno e rivestirla con carta da forno. Formare i medaglioni di circa 5 cm e posizionarli sulla teglia.
- Cuocere nel forno preriscaldato a 200 gradi C per 15-20 minuti. Se desideri una doratura più intensa, spennellare i medaglioni con un filo d’olio e grigliare per altri 5 minuti.
- Servire i medaglioni caldi, magari accompagnati da salsa allo yogurt o una salsa di pomodoro fresca, e un contorno di insalata mista.
Come Servire i Medaglioni di Broccoli al Forno
I Medaglioni di Broccoli al Forno possono essere serviti in diversi modi. Puoi disporli su un bel piatto da portata e guarnire con una spolverata extra di Parmigiano grattugiato. Un’ottima idea è accompagnarli con una fresca insalata mista per un contrasto di sapori e consistenze. Inoltre, una salsa di yogurt aromatizzata con erbe fresche può aggiungere un tocco di freschezza. Non dimenticare di presentarli con un filo d’olio extravergine d’oliva per un tocco finale!
Consigli per i Medaglioni di Broccoli al Forno
- Se desideri un sapore ancora più intenso, prova ad aggiungere aglio o cipolla tritata al composto.
- Per una versione vegetariana, puoi sostituire il Parmigiano con un formaggio vegetale a tua scelta.
- Puoi preparare i medaglioni in anticipo e riscaldarli in forno prima di servirli, così manterranno la loro croccantezza.
Domande Frequenti sui Medaglioni di Broccoli al Forno
1. Posso usare broccoli freschi invece di quelli pre-cotti?
Certo! Basta lessarli o cuocerli a vapore come descritto nella ricetta.
2. Come posso conservare i medaglioni avanzati?
Puoi conservarli in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Riscaldali in forno per ritrovare la croccantezza.
3. Posso congelare i medaglioni di broccoli?
Sì, dopo averli cotti, puoi congelarli. Si consiglia di lasciarli raffreddare completamente prima di riporli in un sacchetto per alimenti.
Prova a preparare questi Medaglioni di Broccoli al Forno e fai sapere ai tuoi amici e familiari quanto siano deliziosi! Saranno un successo assicurato! Buon appetito!