Bazlama è un delizioso pane turco, noto per la sua consistenza soffice e il suo sapore unico. Perfetto da gustare caldo con burro alle erbe o come accompagnamento a piatti principali, questo pane è facile da preparare e ideale per ogni occasione. Se vuoi sorprendere i tuoi amici e familiari con una ricetta semplice ma deliziosa, continua a leggere!
Ingredienti
- 180ml latte (a temperatura ambiente), 6 oz latte (room temperature)
- 180ml acqua (a temperatura ambiente), 6 oz acqua (room temperature)
- 10g lievito secco istantaneo, 0.35 oz instant dry yeast
- 550g farina (farina per tutti gli usi), 4.4 cups all-purpose flour
- 1 cucchiaino di sale, 1 teaspoon salt
- 75g burro, 2.6 oz butter
- Sale q.b. (per il composto di burro), salt to taste (for the butter mixture)
- 15g prezzemolo fresco tritato, 0.5 oz fresh chopped parsley
- 1 spicchio d’aglio, tritato, 1 clove garlic, chopped
Direzioni
- Preparare la base liquida: unire il latte e l’acqua in una ciotola grande.
- Attivare il lievito: aggiungere il lievito secco istantaneo al composto liquido e mescolare fino a completo scioglimento.
- Aggiungere il sale: mescolare il sale fino a farlo incorporare bene.
- Formare l’impasto: aggiungere gradualmente la farina mescolando, quindi impastare fino a ottenere un impasto liscio e non appiccicoso (circa 8-10 minuti a mano).
- Prima lievitazione: posizionare l’impasto in un luogo caldo per 1-1.5 ore fino a che non raddoppia di volume. Coprire con un panno umido.
- Dividere l’impasto: sbattere l’impasto lievitato e dividerlo in 4 porzioni uguali.
- Dare forma ai pane: rotolare ogni porzione in una palla, quindi appiattire in dischi rotondi spessi 1cm usando un mattarello.
- Riscaldare la padella: preriscaldare una padella asciutta o una padella in ghisa a fuoco medio-alto.
- Cuocere il bazlama: cuocere ciascuna focaccia per circa 1 minuto per lato, girando occasionalmente fino a quando non è gonfiato e dorato su entrambi i lati.
- Preparare il burro alle erbe: sciogliere il burro e mescolarlo con sale, prezzemolo tritato e aglio tritato.
- Finire e servire: a piacere spennellare le focacce calde con il composto di burro alle erbe.
- Servire immediatamente: gustare caldo per la migliore consistenza e sapore.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 1.5 ore (incluso il tempo di lievitazione)
Porzioni: 4
Informazioni nutrizionali (per porzione): circa 250 calorie, 6g proteine, 10g grassi, 36g carboidrati.
Come servire
Il Bazlama è versatile e può essere servito in diversi modi. Può essere gustato da solo, spennellato con burro alle erbe per un sapore extra, o utilizzato per accompagnare zuppe e stufati. Per un pasto completo, prova a servirlo con piatti tradizionali turchi come kebab o meze.
FAQs
1. Posso conservare il Bazlama?
Sì, puoi conservare il bazlama in un sacchetto di plastica ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni o in frigorifero per una settimana.
2. Posso congelare il Bazlama?
Certo! Puoi congelare il bazlama anche fino a 3 mesi. Assicurati di avvolgerlo bene in pellicola trasparente prima di congelarlo.
3. È possibile modificare la ricetta?
Sì, puoi aggiungere spezie o erbe a piacere nell’impasto per personalizzare il sapore del bazlama secondo i tuoi gusti!