Biscotti alle mandorle e cranberries sono un dolce irresistibile che unisce la tradizione italiana con un tocco di frutta secca. Questi biscotti croccanti sono perfetti per accompagnare una tazza di caffè o tè e sono ideali per ogni occasione: dalle merende ai festeggiamenti speciali. La combinazione di mandorle e cranberries offre un sapore unico e un’esperienza gustativa che porta un po’ di dolcezza e freschezza ad ogni morso.
Ingredienti per Biscotti alle mandorle e cranberries
- 300 grammi di farina
- 60 grammi di mandorle
- 60 grammi di cranberries
- 2 uova
- 130 grammi di zucchero
- 70 grammi di burro
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- Scorza d’arancia
Come Preparare Biscotti alle mandorle e cranberries
- Monta le uova con lo zucchero e un pizzico di sale usando una frusta, fino a ottenere un composto ben integrato.
- Sciogli il burro e aggiungilo al composto di uova e zucchero, continuando a montare con la frusta.
- Incorpora la scorza d’arancia nel composto e aggiungi metà del lievito in polvere insieme alla farina setacciata. Monta fino a ottenere una crema omogenea.
- Aggiungi ora le mandorle, i cranberries e la farina rimanente. Mescola con una spatola di silicone fino a formare un impasto.
- Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius.
- Infarina leggermente una spianatoia e stendi l’impasto, formando una sorta di baguette.
- Dividi l’impasto in 5 porzioni e forma 5 rotoli della stessa dimensione e spessore.
- Rivesti una teglia con carta da forno e disponi i rotoli sulla teglia.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi Celsius per 20 minuti.
- Dopo questo tempo, rimuovi i biscotti dal forno e tagliali in diagonale per ottenere le forme desiderate.
- Riposiziona i biscotti sulla teglia e cuoci nuovamente in forno per altri 10 minuti.
Come Servire Biscotti alle mandorle e cranberries
I Biscotti alle mandorle e cranberries sono deliziosi sia caldi che freddi. Ti consiglio di servirli su un bel piatto da dolce, magari accompagnati da una tazza di tè o caffè per una merenda perfetta. Puoi anche cospargerli di zucchero a velo per un tocco festivo. Inoltre, sono un’ottima idea da includere in un cesto regalo insieme ad altre delizie fatte in casa!
Consigli e Varianti per Biscotti alle mandorle e cranberries
- Se desideri un sapore più intenso, puoi tostare leggermente le mandorle prima di aggiungerle all’impasto.
- Per una variante colorata, prova ad aggiungere delle gocce di cioccolato fondente insieme ai cranberries.
- Se sei amante delle spezie, una spolverata di cannella nell’impasto darà ai tuoi biscotti un aroma avvolgente e speziato.
Biscotti alle mandorle e cranberries: Domande Frequenti
Posso sostituire le mandorle con un altro tipo di frutta secca?
Sì, puoi utilizzare noci, nocciole o anacardi per un sapore diverso.
Quanti biscotti posso ottenere da questa ricetta?
Con questa ricetta dovresti ottenere circa 20 biscotti, a seconda di quanto sono grandi i tuoi rotoli.
Posso conservare i biscotti alle mandorle e cranberries?
Certamente! Puoi conservarli in un contenitore ermetico per circa una settimana.
Spero che tu provi a fare questi Biscotti alle mandorle e cranberries. Sono sicuro che conquisteranno il tuo palato e quello dei tuoi ospiti! Buon appetito!