Biscotti di Curd sono deliziosi e croccanti biscotti italiani che uniscono la dolcezza della ricotta e del burro. Perfetti per accompagnare un caffè o un tè, questi biscotti sono facili da preparare e sorprenderanno sicuramente i tuoi ospiti! Scopri il procedimento e porta in tavola un dolce della tradizione italiana.
Ingredienti
- 250 grammi di ricotta (9 oz)
- 200 grammi di burro (7 oz)
- 320 grammi di farina di grano (11.3 oz)
- 1 cucchiaino di lievito in polvere (1 tsp)
- 100 grammi di zucchero (3.5 oz)
Direzioni
- Mescolare il burro a temperatura ambiente con la ricotta fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.
- Aggiungere il lievito in polvere e la farina di grano, impastando l’impasto fino a renderlo liscio. Fai attenzione alla consistenza; potresti dover regolare e usare meno farina di quanto indicato.
- Stendere l’impasto a uno spessore di circa 0,5 cm (0.2 pollici). Utilizzare un tagliabiscotti o un bicchiere per ritagliare dei cerchi.
- Immergere un lato di ciascun cerchio nello zucchero, assicurandosi di avere una leggera copertura.
- Piegare il cerchio con il lato zuccherato all’interno, immergere la parte superiore nello zucchero di nuovo e poi posizionarlo su una teglia da forno con il lato non zuccherato rivolto verso il basso.
- In alternativa, puoi immergere entrambi i lati nello zucchero e poi piegare i biscotti.
- Posizionare la teglia nel forno preriscaldato a 190 gradi Celsius (375 gradi Fahrenheit) per circa 20 minuti o fino a doratura.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Porzioni: 20 biscotti
Informazioni nutrizionali: Calorie per biscotto circa 120 cal, grassi 7g, carboidrati 12g, proteine 2g.
Come servire
I Biscotti di Curd sono ideali per essere serviti semplici, magari spolverizzati con un po’ di zucchero a velo. Possono essere accompagnati da una tazza di caffè o tè, rendendoli perfetti per una merenda o un dessert dopo pasto. Puoi anche proporli in un vassoio misto con altri dolci per un buffet che conquisterà tutti.
FAQ
1. Posso sostituire il burro con un’altra alternativa?
Sì, puoi utilizzare margarina o un mix di oli vegetali, ma il sapore e la consistenza potrebbero variare.
2. Posso congelare i Biscotti di Curd?
Sì, puoi congelarli dopo la cottura. Assicurati di conservarli in un contenitore ermetico per mantenere la freschezza.
3. Quanti giorni si conservano i Biscotti di Curd?
Conservati in un contenitore ermetico, i biscotti si mantengono freschi per circa una settimana a temperatura ambiente.