Biscotti di Pasqua Italiani, conosciuti anche come Taralli Dolci di Pasqua, sono dolcetti tradizionali italiani che celebrano la Pasqua. Questi biscotti, morbidi e deliziosi, sono caratterizzati da una dolcezza unica e un profumo avvolgente di vaniglia e agrumi. Perfetti da condividere con familiari e amici durante le festività pasquali, i Biscotti di Pasqua non solo sono deliziosi ma portano anche un tocco di tradizione sulla tavola.
Ingredienti per Biscotti di Pasqua Italiani
- 5 ½ tazze di farina 00 (circa 700 g)
- 1 ½ cucchiai di lievito in polvere (circa 18 g)
- 6 uova grandi
- 1 ¼ tazze di zucchero (circa 250 g)
- 12 cucchiai di burro non salato, fuso (circa 170 g)
- 2 cucchiai di estratto di vaniglia (circa 30 ml)
- 3 tazze di zucchero a velo (circa 360 g)
- 4 cucchiai di acqua (circa 60 ml)
- ½ cucchiaino di estratto di limone (o 1/8 cucchiaino di Fiori di Sicilia)
- Codette di zucchero nonpareil (per decorare)
Procedimento per Biscotti di Pasqua Italiani
- Preparazione: Preriscalda il forno a 180°C (350°F). Fodera una teglia con carta da forno.
- Mescola gli ingredienti secchi: In una ciotola, unisci la farina e il lievito. Mescola bene e metti da parte.
- Prepara gli ingredienti umidi: In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il burro fuso, l’estratto di vaniglia e l’estratto di limone. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Unisci e impasta: Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando bene fino a formare un impasto liscio e morbido.
- Forma i biscotti: Preleva porzioni di impasto e forma delle strisce o anelli di circa 2 cm di spessore. Disponili sulla teglia precedentemente preparata.
- Cuoci in forno: Inforna per circa 15-20 minuti o fino a doratura.
- Prepara la glassa: Mescola lo zucchero a velo con l’acqua fino a ottenere una glassa liscia. Se desideri, aggiungi un po’ di colorante alimentare.
- Decora i biscotti: Una volta raffreddati, immergi la parte superiore dei biscotti nella glassa e cospargili di codette nonpareil.
- Lascia asciugare: Lascia asciugare la glassa prima di servire.
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Porzioni: 24 biscotti
Informazioni nutrizionali: Circa 150 calorie per biscotto.
Come servire Biscotti di Pasqua Italiani
I Biscotti di Pasqua Italiani si possono servire come dessert dopo i pasti festivi o come dolcetto a colazione con un caffè. Puoi anche presentarli su un bel piatto decorativo per sorprendere i tuoi ospiti durante le feste pasquali. Questi biscotti si adattano perfettamente anche come regalo dolce, inseriti in una scatola decorata.
Domande frequenti su Biscotti di Pasqua Italiani
1. Posso utilizzare burro salato invece di burro non salato?
Sì, puoi utilizzare burro salato, ma ti consiglio di ridurre un po’ il sale nella ricetta.
2. Quanto tempo si conservano questi biscotti?
Conservati in un contenitore ermetico, possono mantenersi freschi fino a una settimana.
3. Posso congelare i Biscotti di Pasqua?
Assolutamente! Puoi congelarli prima o dopo la cottura. Se congelati dopo la cottura, assicurati di lasciare la glassa da fare al momento della servitoca.