Biscotti Morbidi al Limone sono una dolce tentazione che portano un vento di freschezza e un profumo d’estate in ogni morso. Questi biscotti, con la loro consistenza morbida e il sapore agrumato del limone, sono perfetti per ogni occasione: da un caffè con gli amici a un dessert dopo cena. La loro fragranza ricorda le belle giornate trascorse nei giardini italiani, dove i limoni crescono rigogliosi e danno vita a dolci deliziosi.
Cosa ti serve per Biscotti Morbidi al Limone
- 4 uova
- 8 grammi di amido di mais
- 3 grammi di estratto di vaniglia
- 300 grammi di farina
- 5 grammi di lievito in polvere
- 40 grammi di latte
- Un pizzico di sale
- 130 grammi di zucchero (per la miscela iniziale)
- 80 grammi di burro fuso
- 60 grammi di succo di limone (per la crema finale)
- Zucchero a velo (per decorare)
Come Preparare Biscotti Morbidi al Limone
- In una ciotola, versa la scorza di un limone, 130 grammi di zucchero e un pizzico di sale, quindi mescola bene.
- Aggiungi 80 grammi di burro fuso, l’estratto di vaniglia e il succo di limoni spremuti. Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
- In un’altra ciotola, sbatti 2 uova. Setaccia 300 grammi di farina e il lievito, quindi mescola bene e riponi in frigorifero per un’ora.
- Nel frattempo, in un pentolino, versa 2 tuorli d’uovo, 40 grammi di zucchero, un pizzico di sale, l’amido di mais, il latte e 60 grammi di succo di limone. Riscalda a fuoco basso, aggiungendo anche un pezzetto di burro finché non si addensa, quindi lascia raffreddare in una ciotola coperta con pellicola trasparente.
- Una volta raffreddata, fai delle palline con la crema solidificata, rotolale nello zucchero a velo e sistemale su una teglia rivestita di carta da forno.
- Appiattiscile al centro con un cucchiaino e cuoci in forno pre riscaldato a 165 gradi Celsius per circa 12 minuti.
- Infine, riempi il buco al centro del biscotto con la crema rimasta usando una sac à poche.
Come Servire Biscotti Morbidi al Limone
Servi i tuoi Biscotti Morbidi al Limone su un bel piatto da dessert, spolverizzati con un po’ di zucchero a velo per dare un tocco di eleganza. Sono fantastiche da accompagnare con una tazza di tè o un caffè espresso. Per un abbinamento speciale, prova a servirli con un bicchiere di limonata fresca o un sorbetto al limone per esaltare ulteriormente il sapore agrumato.
Consigli Utili per Biscotti Morbidi al Limone
- Conservazione: Questi biscotti si conservano bene in un contenitore ermetico per 3-4 giorni, mantenendo la loro morbidezza.
- Varianti: Per un twist diverso, prova ad aggiungere delle noci tritate o delle gocce di cioccolato bianco alla ricetta.
- Gusto più intenso: Aggiungi un po’ di scorza di limone in più per un sapore di limone ancora più pronunciato.
Biscotti Morbidi al Limone: Domande Frequenti
Posso usare succo di limone in bottiglia invece di fresco?
Sì, puoi usare succo di limone in bottiglia, ma il sapore dei limoni freschi è inconfondibile e rende il tutto più delizioso.
Quanti biscotti riesco a fare con questa ricetta?
Con questa ricetta, otterrai circa 15-20 biscotti, a seconda delle dimensioni in cui li formi.
Posso congelare i Biscotti Morbidi al Limone?
Assolutamente! Puoi congelarli dopo la cottura. Assicurati di riporli in un contenitore per alimenti adatto o avvolti in pellicola trasparente.
Non vedo l’ora che tu provi questi Biscotti Morbidi al Limone! Sono facili da fare e porteranno un dolce sorriso a tutti coloro che li assaggeranno. Buon appetito!