Cestini della Nonna è un dolce semplice e delizioso che racchiude in sé il calore della tradizione italiana. Questi cestini croccanti, ripieni di una crema al limone vellutata, sono perfetti per ogni occasione: dalle feste di famiglia a una merenda tra amici. La loro fragranza e il profumo di limone ti porteranno direttamente in una cucina dell’Italia, dove ogni morso racconta una storia d’amore per la buona cucina. Preparali con i tuoi cari e goditi un momento speciale assaporando la dolcezza dei Cestini della Nonna.
Ingredienti per Cestini della Nonna
Ecco cosa ti serve per preparare questi squisiti dolcetti:
- 1 uovo
- 80 g di zucchero
- 80 ml di olio di semi di girasole
- Scorza di un limone
- 5 g di lievito in polvere
- 180 g di farina
- 400 ml di latte
- 1 tuorlo d’uovo
- 4 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di amido di mais
- Succo di mezzo limone
Come Fare Cestini della Nonna
Segui questi semplici passaggi per preparare i tuoi Cestini della Nonna:
- Inizia sbattendo l’uovo e lo zucchero in una ciotola profonda fino a ottenere una miscela omogenea.
- Aggiungi l’olio di semi di girasole e la scorza di limone grattugiata, mescolando accuratamente per amalgamare gli ingredienti.
- Incorpora gradualmente la farina setacciata insieme al lievito, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
- Dividi l’impasto in piccole porzioni e forma i cestini, utilizzando stampini per muffin o modellando a mano.
- Punzecchia la superficie di ogni cestino con una forchetta per evitare che si gonfino durante la cottura.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi Celsius per circa 25-30 minuti, o fino a quando i cestini saranno dorati.
- Nel frattempo, prepara la crema al limone: in un pentolino, mescola il latte, il tuorlo d’uovo, lo zucchero, l’amido di mais e il succo di limone.
- Cuoci a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a ottenere una crema densa e liscia.
- Una volta che i cestini sono pronti e si sono raffreddati, riempili con la crema al limone e spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Come Servire Cestini della Nonna
I Cestini della Nonna sono perfetti per essere serviti a temperatura ambiente. Puoi presentarli su un bel piatto decorato con fiori eduli per un tocco di eleganza. Non dimenticare di spolverare con zucchero a velo per un effetto scenografico. Questi dolcetti si accompagnano bene con un tè aromatico o un caffè forte, rendendoli una deliziosa merenda, ma anche un dessert dopo un pasto.
Suggerimenti e Varianti per Cestini della Nonna
- Nota sulla farcitura: Puoi variare la crema al limone sostituendola con una crema pasticcera tradizionale o persino una mousse al cioccolato per un tocco più ricco.
- Aggiungi della frutta: Per un’esplosione di freschezza, puoi aggiungere dei pezzetti di frutta fresca sopra la crema, come fragole o mirtilli.
- Cestini al cacao: Per rendere i cestini ancora più interessanti, prova ad aggiungere del cacao in polvere all’impasto per un sapore ricco e cioccolatoso.
Cestini della Nonna: Domande Frequenti
Posso preparare l’impasto in anticipo?
Sì, puoi preparare l’impasto in anticipo e conservarlo in frigorifero per un giorno. Assicurati di portarlo a temperatura ambiente prima di modellare i cestini.
Come posso conservare i cestini?
Conserva i Cestini della Nonna in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 2-3 giorni. La crema al limone è migliore se consumata fresca, quindi farciscili poco prima di servirli.
Posso congelarli?
Puoi congelare i cestini non farciti. Per farcire, rilassali nel frigorifero e farciscili appena prima di servire.
Prova a preparare i Cestini della Nonna e lasciati conquistare dal loro sapore! Questo dolce è un vero e proprio abbraccio della tradizione italiana, perfetto per condividere momenti speciali con le persone a cui vuoi bene. Buon appetito!