Chickpeas alla Marinara è un piatto delizioso e nutriente che combina ingredienti freschi e saporiti per creare un’esperienza culinaria incredibile. Questa ricetta ti farà innamorare dei ceci grazie al loro sapore ricco e alla loro consistenza morbida, abbinati alla salsa di pomodoro aromatizzata. È perfetto come piatto principale o come contorno, e soddisferà sia i vegetariani che chi cerca un pasto sano. Scopri come preparare questo piatto classico, semplice e gustoso.
Ingredienti
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cipolla tritata
- 1 cucchiaino di origano secco
- Peperoncino a piacere (opzionale)
- Olio extravergine d’oliva a piacere
- 400 g di ceci cotti
- 300 g di polpa di pomodoro
- 1 cucchiaino di dado vegetale fatto in casa (o sale a piacere)
- Qualche foglia di basilico fresco
- Prezzemolo fresco tritato (opzionale)
Direzioni
- Prepara il soffritto: scalda l’olio extravergine d’oliva in una padella a fuoco basso. Aggiungi l’aglio, la cipolla, l’origano e il peperoncino, se desiderato. Cuoci fino a quando la cipolla diventa morbida.
- Aggiungi i ceci cotti alla padella, mescolando bene e lasciando insaporire per qualche minuto.
- Versa la polpa di pomodoro nella padella, aggiungi il dado vegetale o il sale e le foglie di basilico. Porta a ebollizione.
- Abbassa la fiamma, copri e lascia sobbollire per 15 minuti fino a quando la salsa si addensa.
- Prima di servire, aggiungi il prezzemolo fresco e un filo d’olio crudo.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Porzioni: 4
Informazioni nutrizionali (per porzione): circa 250 calorie, 12 g di proteine, 8 g di grassi, 35 g di carboidrati.
Come servire
Chickpeas alla Marinara è ideale servito caldo, magari accompagnato da una fetta di pane croccante o sopra un letto di riso. Puoi decorare il piatto con foglie di basilico fresco o una spolverata di prezzemolo. È un’ottima opzione sia come piatto principale per un pranzo leggero che come contorno per una cena più abbondante.
FAQ
1. Posso usare ceci in scatola per questa ricetta?
Sì, i ceci in scatola possono essere utilizzati per risparmiare tempo. Assicurati di sciacquarli bene sotto acqua corrente prima di utilizzarli.
2. Quali varianti posso fare per personalizzare questo piatto?
Puoi aggiungere altre verdure come carote o zucchine al soffritto, oppure sostituire il basilico con altre erbe aromatiche come il timo o il rosmarino.
3. Come posso conservare gli avanzi di Chickpeas alla Marinara?
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero, dove si manterranno freschi per 2-3 giorni. Puoi riscaldarli sul fornello o nel microonde.