Cottura di Broccoli e Patate è un piatto gustoso e nutriente, perfetto per chi cerca un pasto ricco di sapore e colori. Questo succulento contorno o piatto principale unisce verdure fresche e ingredienti semplici, rendendolo una scelta ideale per la famiglia o per una cena con amici. Scopriamo insieme come prepararlo!
Ingredienti
- 500 grammi di broccoli
- 100 grammi di formaggio grattugiato Parmigiano o Pecorino
- 50 grammi di prosciutto cotto a dadini
- 4 patate
- 1 cipolla affettata
- Un filo d’olio d’oliva
- Alcuni cucchiai di pangrattato
- Sale e pepe a piacere
Direzioni
- Per prima cosa, versa un filo d’olio in una padella antiaderente.
- Aggiungi la cipolla affettata e il prosciutto a cubetti, mescola e lasciali rosolare per 2-3 minuti.
- Sbuccia le patate e tagliale a cubetti.
- Aggiungi le patate alla ciotola con cipolla e prosciutto, mescola bene.
- Condisci con sale e pepe a piacere, poi fai saltare il tutto.
- Versa un po’ d’acqua nella padella, copri con un coperchio e lascia cuocere fino a quando le patate sono morbide.
- Pulisci i broccoli, rimuovendo i fiori e tagliandoli a metà.
- Metti i broccoli in una pentola con acqua calda e salata, accendi il fuoco e fai bollire per 5-7 minuti.
- Una volta cotti, unisci i broccoli con le patate, la cipolla e il prosciutto.
- Scola i broccoli con una schiumarola e aggiungili nella padella.
- Mescola bene il tutto, spegni il fuoco e aggiungi metà del formaggio grattugiato. Mescola di nuovo.
- Ungi una teglia di vetro rettangolare.
- Distribuisci uniformemente le patate, la cipolla, il prosciutto e i broccoli nella teglia.
- Spolvera con alcuni cucchiai di pangrattato e il formaggio grattugiato rimanente.
- Versa un po’ d’olio sopra.
- Infine, cuoci in forno preriscaldato a 200 gradi Celsius per 25 minuti.
- Lascia riposare un momento e poi servi.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Porzioni: 4
Informazioni nutrizionali: Ricco di vitamine e minerali, questo piatto apporta circa 300 calorie per porzione, con proteine e carboidrati equilibrati.
Come servire
Cottura di Broccoli e Patate è delizioso sia caldo che a temperatura ambiente. Puoi servirlo come contorno per accompagnare secondi piatti di carne o pesce, o come piatto unico. È ideale anche per un pranzo leggero e può essere facilmente conservato in frigorifero per un paio di giorni. Se desideri dare un tocco finale, aggiungi un filo d’olio d’oliva crudo e una spolverata di pepe appena macinato.
FAQs
1. Posso sostituire i broccoli con altre verdure?
Certamente! Puoi utilizzare cavolfiori, zucchine o spinaci, a seconda delle tue preferenze.
2. Come posso rendere il piatto vegano?
Puoi sostituire il formaggio con un’alternativa vegana e omettere il prosciutto, oppure usare tofu sbriciolato per aggiungere proteine.
3. Qual è il miglior modo di conservare gli avanzi?
Puoi conservare Cottura di Broccoli e Patate in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Puoi riscaldarlo nel microonde o al forno prima di servire.