Crocchette di Patate con Formaggio è un piatto delizioso e versatile che conquista il cuore di chiunque. Queste piccole delizie, cremose all’interno e croccanti all’esterno, rappresentano un perfetto comfort food, ideale per la cena in famiglia o come antipasto in occasioni speciali. Facili da preparare e ricche di sapore, le crocchette di patate sono un modo gustoso per sfruttare delle semplici patate, portando un tocco di tradizione culinaria italiana sulla tua tavola.
Ingredienti
- 500 grammi di patate pelate (circa 1 lb)
- 70 grammi di burro (circa 5 cucchiai)
- 30 ml di latte (circa 2 cucchiai)
- Sale q.b.
- 100 grammi di formaggio semiduro (circa 3.5 oz)
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di farina di grano
- 70 grammi di pangrattato (circa 2.5 oz)
Direzioni
- Bollire le Patate: Inizia mettendo le patate pelate in una pentola d’acqua salata bollente. Cuoci fino a quando sono tenere, ci vorranno circa 15-20 minuti.
- Preparare il Purè di Patate: Scola le patate e rimettili nella pentola. Aggiungi il burro e il latte caldo. Schiaccia fino ad ottenere un composto liscio e cremoso. Lascialo raffreddare a temperatura ambiente.
- Grattugiare il Formaggio: Mentre le patate si raffreddano, prendi il formaggio semiduro e grattugialo.
- Battere l’Uovo: In una ciotola piccola, batti l’uovo con una forchetta fino a che non è ben amalgamato.
- Formare le Palline di Formaggio: Prendi il formaggio grattugiato e forma delle piccole palline della dimensione di una biglia.
- Dare Forma alle Crocchette: Prendi una piccola porzione di purè di patate, della dimensione di una palla da golf. Appiattiscila in un disco e metti una pallina di formaggio al centro. Chiudi il formaggio con le patate, formando una palla di circa 3 cm di diametro.
- Panare le Crocchette: Prima, cospargi la palla di patate con la farina. Quindi, immergila nell’uovo sbattuto, assicurandoti che sia completamente ricoperta. Infine, rotolala nel pangrattato.
- Friggere le Crocchette: Riscalda l’olio in una friggitrice a 170 gradi Celsius (340 gradi Fahrenheit). Friggi le crocchette in lotti, facendo attenzione a non sovraffollare la friggitrice. Cuoci per circa 1-2 minuti o fino a quando non sono dorate.
- Scolare e Servire: Rimuovi le crocchette cotte con un mestolo forato e scola su carta assorbente per rimuovere l’olio in eccesso.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 15-20 minuti
Tempo totale: 40-45 minuti
Porzioni: 4-6
Informazioni nutrizionali: Calorie: circa 250-300 per crocchetta, Dipende dalla quantità di olio usato per friggere.
Come servire
Le Crocchette di Patate con Formaggio possono essere servite calde come antipasto o snack gustoso. Puoi accompagnarle con una salsa di pomodoro piccante o una maionese aromatizzata per un tocco in più. Perfette anche come contorno per secondi piatti di carne, queste crocchette assicureranno di soddisfare ogni palato. Non dimenticare di decorare il piatto con erbe fresche per dare un tocco di freschezza e colore!
FAQ
1. Posso preparare le crocchette in anticipo?
Sì, puoi preparare le crocchette in anticipo e conservarle in frigorifero. Friggile appena prima di servire per mantenerle croccanti.
2. È possibile cuocere le crocchette in forno?
Sì, se preferisci una versione più leggera, puoi cuocere le crocchette in forno. Preriscalda il forno a 200°C (400°F) e cuocile per circa 20-25 minuti, girandole a metà cottura.
3. Quali varianti posso fare?
Puoi personalizzare il ripieno delle crocchette sostituendo il formaggio con altri ingredienti come prosciutto, spinaci o funghi per creare nuove varianti gustose.