Dessert Autunnale con Mele e Noci è un dolce che incarna la bellezza dell’autunno, con sapori ricchi e avvolgenti. Questo dessert delizioso non solo è facile da preparare, ma offre anche un equilibrio perfetto tra la dolcezza delle mele, la croccantezza delle noci e la freschezza del limone. Ideale per una merenda oppure come conclusione di un pranzo, porterà un caldo abbraccio a ogni tavola. Scopriamo la ricetta insieme!
Ingredienti
- 280 g di farina per dolci
- 50 g di noci
- 90 g di dolcificante stevia o alternativamente 180 g di zucchero grezzo
- 60 g di uvetta
- 6 mele Golden
- 3 uova
- 1 limone biologico (scorza grattugiata e succo)
- 1 bustina di lievito in polvere
- Un po’ di cremor tartaro
Direzioni
- Per iniziare, mettere l’uvetta in una ciotola con acqua e lasciarla in ammollo per 15 minuti.
- Accendere il forno a 160 gradi Celsius.
- Rivestire uno stampo da 26 centimetri con carta da forno.
- Frullare le noci e setacciare la farina con il lievito in polvere.
- Sbucciare e tagliare le mele, quindi condirle con il succo di limone per prevenire l’ossidazione.
- Separare i tuorli dagli albumi. In una ciotola, sbattere i tuorli con il dolcificante fino a ottenere un composto denso e cremoso.
- Aggiungere l’uvetta strizzata, le noci frullate e le mele al composto di tuorli e mescolare bene.
- Incorporare gradualmente la farina setacciata con il lievito, mescolando fino a ottenere un composto uniforme.
- Montare gli albumi a neve con un pizzico di cremor tartaro e unirli delicatamente al composto di pastella.
- Versare il composto nella teglia preparata e livellare la superficie.
- Cuocere in forno per 50 minuti. Fare la prova stecchino: se lo stecchino esce pulito, il dolce è pronto; in caso contrario, cuocere per ulteriori 5 minuti.
- Lasciare raffreddare, quindi rimuovere dallo stampo e servire.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 50-55 minuti
Tempo totale: 1 ora e 5-10 minuti
Porzioni: 8
Informazioni nutrizionali (per porzione, circa):
Calorie: 200
Grassi: 7g
Carboidrati: 30g
Proteine: 5g
Come servire
Dessert Autunnale con Mele e Noci può essere servito sia tiepido che a temperatura ambiente. È delizioso da solo, ma puoi anche accompagnarlo con una pallina di gelato alla vaniglia o uno yogurt cremoso per un tocco extra. Una spolverata di zucchero a velo sulla superficie dona un aspetto elegante e un sapore dolce in più.
FAQs
1. Posso usare un’altra varietà di mele?
Sì, puoi utilizzare altre varietà di mele, come le Granny Smith o le Fuji, a seconda delle tue preferenze di gusto.
2. È possibile sostituire la stevia con un altro dolcificante?
Certo, puoi utilizzare zucchero di canna o miele in proporzione equivalente per dolcificare il tuo dessert.
3. Come posso conservare il Dessert Autunnale con Mele e Noci?
Puoi conservare il dolce in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni o in frigorifero per una settimana.