Forskning viser, at denne vigtige fastfoodmenuregel ikke har ændret, hvordan amerikanere spiser dette, ikke det

Advertisement

At observere de samlede daglige kalorier pr. menupunkt er muligvis ikke afskrækkende junkfood sådan mente politikerne. Som det viser sig, er amerikanerne ret gode til at ignorere ernæringsmæssige fakta, når det kommer til deres yndlingsfastfood-retter.

Det har undersøgelser vist fire år efter Food and Drug Administration (FDA) begyndte at kræve, at kæderestauranter listede kalorier på deres menuer, ifølge NBC News. Den seneste rapport fra Centre for Disease Control and Prevention (CDC) indikerer, at fedmeprocenterne faktisk er steget i denne periode fra 30 % i 1999 og 2000 til 42 % i 2020.

En af de vigtigste faktorer, der driver fedmeepidemien, er i hvilket omfang Amerikanerne spiser udesom nu er meget større end nogensinde før. Ikke nok med det, fastfood-restauranter udgør også en stor del af denne diæt.

Og gå ikke glip af #1 usundeste bøf i alle populære steakhouse-kæder

For at bekæmpe dette voksende antal vedtog kongressen Næringsmærkning af standardretter i kæderestauranter en lov i 2010, der pålagde kæderestauranter at vise kalorietal på menuer over hele landet. Loven blev kaldt inspirere folk til at træffe bedre valg med hvad de spiser.

Efter 8 års forsinkelse på grund af modstand fra restaurations- og fødevareindustrien trådte loven endelig i kraft den 7. maj 2018.

I 2020 Journal of Policy Analysis and Management fandt, at på to full-service restauranter – den ene med ernæringsdata på menuen og den anden ikke – var forskerne kun i stand til at opdage en 3% reduktion i kalorier, når kalorier blev vist på menuen.

Når det kommer til fastfood og teenagereen undersøgelse fra 2011 viste, at mens de fleste teenagere havde set ernæringsdata, var kun 9% af dem påvirket af informationen.

Men selvom denne politik måske ikke har inspireret forbrugerne til at bestille sundere, har den ændret menuerne på kæderestauranter til det bedre. Ifølge en offentliggjort undersøgelse Journal of American Medical Association, tilføjelsen af ​​kalorier til menuen kan have bidraget til den gennemsnitlige kaloriereduktion af nyligt introducerede menupunkter. Nye menutilføjelser indeholder typisk omkring 113 færre kalorier sammenlignet med nye varer introduceret før næringsdeklarationen.

Selvom forskning i fedme og menumærkning stadig er i gang, kan menukalorier ændres. nyttigt for dem, der allerede holder styr på deres kalorier og ønsker at træffe sundere valg.

Amber Lake

Amber Lake er medarbejderskribent for Eat This, Not That! og har en grad i journalistik fra UNF i Jacksonville, Florida. Læs mere

Add Comment