Frittelle di Patate della Nonna è una delizia della tradizione culinaria italiana, ricca di sapore e semplicità. Queste tortine di patate, croccanti fuori e morbide dentro, sono un piatto comfort perfetto per ogni occasione. Preparate seguendo la ricetta di Nonna, queste frittelle sono ideali per un antipasto sfizioso o come contorno. Scopri subito come realizzarle!
Ingredienti
- 800 g di papas amarillas
- Sale al gusto
- 100 g di Grana Padano grattugiato
- Prezzemolo fresco al gusto
- 1 pizzico di aglio
- 30 g di pangrattato
- 2 uova medie
- Olio di semi q.b.
Istruzioni
- Pela e taglia le papas amarillas in pezzi. Hièrvile in acqua salata fino a quando non sono morbide.
- Scola e schiaccia le papas fino a ottenere un purè omogeneo.
- In una ciotola, mescola il Grana Padano grattugiato, il prezzemolo tritato, l’aglio, il pangrattato e le uova.
- Forma delle tortine con la miscela ottenuta.
- Friggi le tortine in olio caldo fino a quando non sono dorate e croccanti.
- Scola su carta assorbente e servile calde, guarnendo con ulteriore Grana Padano e prezzemolo fresco.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Porzioni: 4
Informazioni nutrizionali: Basso contenuto calorico, ricco di proteine e calcio grazie al Grana Padano.
Come servire
Le Frittelle di Patate della Nonna sono fantastiche da gustare subito, calde e croccanti. Puoi servirle come antipasto, in un buffet, o come contorno per secondi piatti di carne o pesce. Guarnisci con un po’ di Grana Padano grattugiato e prezzemolo fresco per un tocco di freschezza e sapore. Si accompagnano bene anche a una salsa allo yogurt o una salsa piccante, per chi ama un gusto più deciso.
Domande frequenti
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Posso preparare le frittelle in anticipo?
Sì, puoi preparare le tortine in anticipo e conservarle in frigorifero. Friggi appena prima di servire per mantenere la croccantezza. -
Posso sostituire il Grana Padano con un altro formaggio?
Certamente! Puoi utilizzare Parmigiano Reggiano o mozzarella per un sapore diverso. -
Come posso conservare le frittelle avanzate?
Le frittelle possono essere conservate in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni e possono essere riscaldate in padella per ripristinare la croccantezza.