Funghi Sott’olio è una prelibatezza italiana che porta un tocco autentico a qualsiasi tavola. Questi funghi marinati non sono solo facili da preparare, ma offrono anche un sapore straordinario e un profumo che riempie la cucina. Perfetti come antipasto, nei panini, o come contorno, sono un vero tesoro della tradizione culinaria italiana. Segui i nostri semplici passaggi e scopri come preparare questa delizia!
Ingredienti per Funghi Sott’olio
Ecco cosa ti serve per questa ricetta:
- 1 kg di champignons
- 1 cucchiaio di sale
- 2 litri di acqua
- 1/4 tazza di aceto
- 6 spicchi d’aglio
- 6 foglie di alloro
- 1 cucchiaio di grani di pepe
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1/2 tazza di aceto bianco al 9%
- 1 piccolo mazzetto di aneto fresco
- 1 cucchiaino di peperone
- 1 piccola cipolla
Come Preparare Funghi Sott’olio
Seguendo questi semplici passaggi, avrai i tuoi Funghi Sott’olio pronti da gustare!
- Raccogli tutti gli ingredienti necessari per la marinata.
- Taglia la cipolla e il peperone a cubetti piccoli e trita finemente l’aglio.
- Lava i funghi, puliscili e tagliali grossolanamente.
- In una pentola, porta a ebollizione 2 litri d’acqua, 1/4 di tazza di aceto e 1 cucchiaio di sale.
- Aggiungi i funghi e fai bollire per 15 minuti.
- Una volta cotti, scola i funghi e metti da parte il liquido.
- In una pentola separata, versa 2 tazze d’acqua, aggiungi sale, zucchero, foglie di alloro e grani di pepe. Fai bollire fino a quando zucchero e sale si sciolgono.
- Aggiungi l’aceto, il peperone e la cipolla, poi porta a ebollizione di nuovo e metti da parte.
- Disporre le fette d’aglio sul fondo di due barattoli puliti da 700 ml ciascuno.
- Riempire i barattoli con i funghi cotti e l’aneto fresco tritato.
- Versa sopra la marinata preparata, copri i barattoli con i coperchi e lascia raffreddare.
- Una volta raffreddati, metti in frigorifero per una notte.
Come Servire Funghi Sott’olio
I Funghi Sott’olio sono versatili e si prestano a molte occasioni. Puoi servirli freddi come antipasto, insieme a un buon pane croccante e qualche affettato. Sono perfetti anche come contorno per carne o pesce. Puoi montare un delizioso tagliere con formaggi, olive e altri antipasti per un aperitivo con gli amici. Per presentare i funghi, ti consiglio di utilizzare un bel piatto di ceramica o una ciotola di vetro trasparente per far risaltare i colori e le texture.
Consigli Utili per Funghi Sott’olio
- Se preferisci un sapore più intenso, lascia marinare i funghi per un paio di giorni prima di servirli.
- Prova ad aggiungere altre spezie o erbe nella marinata, come timo o origano, per dare una nota personale alla ricetta.
- Assicurati di usare funghi freschi e di alta qualità per un risultato ottimale.
Funghi Sott’olio: Domande Frequenti
Posso usare altri tipi di funghi?
Sì, puoi provare con funghi porcini o altre varietà. Assicurati solo che siano freschi.
Quanto tempo posso conservare i Funghi Sott’olio in frigo?
I funghi marinati si conservano fino a 2-3 settimane in frigorifero, se ben sigillati.
Possono essere congelati?
È meglio evitare di congelare i funghi sott’olio, poiché la consistenza potrebbe alterarsi. Sono migliori freschi!
Questi Funghi Sott’olio sono un modo semplice e delizioso per portare un pezzo d’Italia nella tua cucina. Spero che tu sia ispirato a provare questa ricetta! Buon appetito!