Gratinato di Zucca al Forno è un piatto ricco e confortante, perfetto per le sere d’inverno e per le cene in famiglia. Con la dolcezza della zucca e la cremosità della besciamella, questo gratin diventa un contorno saporito o un piatto principale vegetariano che conquisterà tutti. Proseguite per scoprire come prepararlo!
Ingredienti
- 1 kg di zucca
- 50 grammi di formaggio Parmigiano grattugiato
- 1 spicchio di aglio tritato
- Un filo di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
Per la besciamella:
- 500 ml di latte intero
- 10 grammi di burro
- 50 grammi di farina 00
- Sale e pepe q.b.
- Noce moscata q.b.
Direzioni
- Iniziare prendendo la zucca, rimuovere la buccia, eliminare i semi e i filamenti interni, quindi tagliarla a fette o a cubetti.
- Rivestire il fondo e i lati di una teglia con carta forno.
- Mettere la zucca nella teglia e condirla con olio extravergine d’oliva, aglio tritato, sale e pepe.
- Cuocere in forno caldo per 20 minuti a 180 gradi C.
- In una casseruola, far sciogliere il burro a fuoco medio.
- Aggiungere lentamente il latte e la farina senza fermarsi di mescolare per evitare grumi.
- Continuare a mescolare fino ad ottenere un composto senza grumi, quindi insaporire con sale, pepe e una spruzzata di noce moscata.
- Cuocere fino a quando la besciamella non si addensa e diventa cremosa.
- Versare un po’ di besciamella sulla zucca nella teglia, guarnire con formaggio Parmigiano grattugiato e aggiungere ulteriori strati di besciamella fino a terminare gli ingredienti.
- Chiudere l’ultimo strato con abbondante besciamella e Parmigiano.
- Cuocere in forno caldo per 15 minuti a 180 gradi C.
- Alla fine, impostare il forno in modalità grill e lasciar cuocere per altri 10 minuti.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Tempo totale: 1 ora e 5 minuti
Porzioni: 4-6
Informazioni nutrizionali: Una porzione contiene circa 250 calorie, ricca di vitamine e minerali.
Come servire
Servire il Gratinato di Zucca al Forno caldo, direttamente dalla teglia. Può essere accompagnato da un’insalata verde per un pasto bilanciato oppure gustato da solo come piatto principale. Perfetto per qualsiasi occasione, questo gratin è ottimo anche riscaldato il giorno successivo.
FAQs
1. Posso utilizzare un altro tipo di formaggio?
Sì, puoi sostituire il Parmigiano con un altro formaggio a tua scelta, come il Grana Padano o un formaggio di capra per un sapore unico.
2. Posso preparare il gratin in anticipo?
Certo! Puoi preparare il gratin in anticipo e conservarlo in frigorifero. Cuocilo quando sei pronto per servirlo, aumentando il tempo in forno se necessario.
3. È possibile congelare il Gratinato di Zucca al Forno?
Sì, puoi congelare il gratin. Assicurati di coprirlo bene e scongelalo in frigorifero per tutta la notte prima di cuocerlo.