Perché preparare questa ricetta
I bignè sono dolci semplici e gustosi che portano un po’ di dolcezza in ogni occasione. Sono perfetti per una merenda, una festa o semplicemente per coccolarsi dopo una lunga giornata. Con la loro consistenza leggera e il sapore delizioso, faranno felici grandi e piccini.
Come fare i bignè
Ingredienti :
- 250 g di farina per tutti gli usi
- 250 g di yogurt naturale
- 2 uova
- 1 bustina di lievito in polvere
- 2 bustine di zucchero vanigliato
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- Olio per friggere
- Zucchero a velo per servire
Direzioni :
In una ciotola setacciare la farina con il lievito in polvere. In un’altra ciotola rompere le uova e aggiungere lo zucchero, lo yogurt, l’estratto di vaniglia e il sale. Mescolare bene. Nel mentre, aggiungere gradualmente il mix di farina e lievito fino ad ottenere una pastella liscia e senza grumi. Lasciare riposare per 30 minuti. Scaldare l’olio da frittura. Formare piccoli bignè e immergerli nell’olio caldo fino a quando non sono gonfi e dorati, girandoli a metà cottura. Rimuovere con un mestolo forato e adagiarli su carta assorbente. Servire caldi spolverati con zucchero a velo.
Come servire i bignè
I bignè sono deliziosi serviti caldi, spolverati con zucchero a velo. Puoi anche accompagnarli con una crema o una salsa al cioccolato se vuoi rendere il dessert ancora più speciale. Sono ideali anche da gustare con una tazza di tè o caffè.
Variazioni
- Bignè al cioccolato: puoi aggiungere del cacao in polvere all’impasto per un sapore più ricco.
- Bignè ripieni: prova a riempire i bignè con crema pasticcera o panna montata.
- Bignè al limone: aggiungi scorza di limone grattugiata per una freschezza extra nell’impasto.
Domande frequenti
- Posso usare un altro tipo di yogurt? Sì, puoi usare yogurt alla frutta o greco per un tocco diverso.
- Quanto tempo posso conservare i bignè? I bignè sono migliori se consumati freschi, ma puoi conservarli in un contenitore ermetico per un giorno.
- Posso cuocere i bignè invece di friggerli? Sì, puoi provare a cuocerli in forno, ma la consistenza sarà diversa e meno morbida.