L’insalata di pasta è un piatto fresco e saporito, perfetto per le calde giornate estive e per qualsiasi occasione. È semplice da preparare e può essere servita come antipasto, piatto principale o contorno. Inoltre, puoi personalizzarla con gli ingredienti che preferisci, rendendola versatile e adatta a tutti i gusti.
Ingredienti:
- 350 gr di pasta (farfalle)
- 1 barattolo di pesto di basilico
- Scamorza a piacere
- Pomodorini
- Sale
- Olio (se graditi)
Procedimento:
Iniziate lavando e tagliando i pomodorini in 4 parti. Metteteli da parte e tagliate la scamorza a tocchetti. In una ciotola, mescolate il pesto, la scamorza e i pomodorini, senza aggiungere sale né olio. Coprite la ciotola e mettete in frigo.
Cuocete la pasta seguendo le istruzioni tradizionali e scolatela. Dopo averla fatta freddare, aggiungete un po’ d’olio per non farla attaccare. Condite la pasta con il mix di ingredienti. Mescolate bene e, se necessario, aggiungete altro olio. Coprite la ciotola e lasciate riposare in un luogo fresco fino al momento di servire. É una fresca insalata di pasta ideale per accompagnare un buon vino bianco.
Servite l’insalata di pasta in ciotole o piatti individuali. Potete decorare con qualche foglia di basilico fresco per un tocco in più. Accompagnatela con un buon vino bianco freddo per valorizzare il sapore del piatto.
- Aggiunta di verdure: Potete aggiungere zucchine grigliate o peperoni per rendere il piatto ancora più colorato e gustoso.
- Sostituzione del formaggio: Invece della scamorza, provate con mozzarella o feta per un sapore diverso.
- Ingredienti extra: Aggiungete olive nere o tonno per una variante più ricca.
FAQs
- Posso usare altri tipi di pasta? Sì, potete usare qualsiasi tipo di pasta corta, come penne o fusilli.
- L’insalata di pasta si può preparare in anticipo? Certo! Può essere preparata alcune ore prima e conservata in frigorifero.
- Posso sostituire il pesto? Sì, potete usare anche salsa di pomodoro o una vinaigrette leggera se preferite.