Insalata di pollo, il salva pasto perfetto! Questa insalata è l’ideale per chi cerca un piatto gustoso, nutriente e facile da preparare. Perfetta per pranzi, cene leggere o picnic, questa ricetta è un must nella tua cucina. Grazie al pollo tenero e all’accostamento fresco di verdure, è un’opzione sana che soddisfa il palato di grandi e piccini. Scopriamo insieme come prepararla!
Ingredienti
- 800 g petto di pollo (28 oz chicken breast)
- 1 zucchina (1 zucchini)
- 2 carote (2 carrots)
- 100 g pomodori datterini (3.5 oz cherry tomatoes)
- 100 g champignon sott’olio (3.5 oz marinated mushrooms)
- 5 cucchiai maionese (5 tablespoons mayonnaise)
- q.b. olive (to taste olives)
- q.b. olio extravergine d’oliva (to taste extra virgin olive oil)
- q.b. sale fino (to taste fine salt)
- 2 limoni (2 lemons)
- 4 cucchiai olio extravergine d’oliva (4 tablespoons extra virgin olive oil)
- 1 spicchio aglio (1 clove garlic)
- 1 rametto rosmarino (1 sprig rosemary)
Preparazione
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Preparazione del pollo: Riscalda una bistecchiera (o una padella antiaderente) a fuoco medio-alto. Una volta calda, adagia i petti di pollo e cuocili per circa 5-7 minuti per lato, o fino a quando sono ben dorati e cotti al centro. Terminata la cottura, lasciali raffreddare.
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Preparazione delle verdure: Lava i pomodorini datterini, rimuovi i semi e tagliali a fette sottili. Sbuccia le carote e tagliale a julienne con una mandolina. Lava la zucchina e tagliala a rondelle sottili con un coltello.
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Unire gli ingredienti: Taglia i champignon sott’olio a fette e unisci gli ingredienti in una insalatiera insieme alle olive e alla maionese. Io ho usato la buonissima maionese vegana leggera, cremosa e salutare.
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Condire: Condisci con il sale e un filo di olio extravergine d’oliva, mischia bene in modo da amalgamare il tutto.
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Servire: L’insalata di pollo è pronta per essere servita. Guarnisci con il succo di limone fresco e un rametto di rosmarino per un tocco in più.
Tempo di preparazione
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 15 minuti
- Tempo totale: 30 minuti
- Porzioni: 4
- Nutrizione: circa 300 calorie per porzione
Come servire
Servire l’Insalata di pollo in un bel piatto, magari accompagnata da fette di pane croccante o crostini. Questa insalata è perfetta anche da portare in un contenitore per i pranzi al lavoro o per una cena leggera. Per una presentazione accattivante, puoi decorare con fette di limone e qualche oliva intera.
Domande Frequenti
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Posso preparare l’insalata di pollo in anticipo?
Sì, puoi preparare l’insalata di pollo in anticipo e conservarla in frigo. È consigliabile aggiungere la maionese poco prima di servire per mantenerla fresca. -
Quali varianti posso fare?
Puoi personalizzare l’insalata aggiungendo ingredienti come avocado, rucola, o nocciole tostate per un sapore extra. -
L’insalata di pollo è adatta ai bambini?
Assolutamente! L’Insalata di pollo è un piatto gustoso e ricco di nutrienti, che generalmente piace anche ai più piccoli.