Hvis du prøvede tabe sig, er standardrådet at spise mindre og bevæge sig mere, så de ekstra kilo forsvinder fra din krop. Det er et vægttabsmantra, som læger har udråbt i årtier, så hvorfor fortsætter fedme med at skyde i vejret i USA?
Mere end 40% af amerikanske voksne er overvægtige, ifølge en undersøgelse. Centre for Disease Control and Prevention.
Nu hævder en gruppe læger og videnskabsmænd involveret i fedme, at kaloriebegrænsning kan gøre mere skade end gavn.
Kroppen kæmper tilbage, når folk spiser mindre, sagde Dr. David Ludwig. professor i ernæring ved Harvard School of Public Health, som leder holdet. Kaloriebegrænsning gør ikke kun folk mere sultenmen også sænker stofskiftet, bemærkede han.
“Selvom folk kan tabe sig på kort tid, er det meget få, der formår at ignorere sult og bekæmpe stofskifteproblemer for at opretholde vægttabet,” fortalte Ludwig TODAY.
I stedet foreslår Ludwig og hans kolleger en ny tilgang – hvad de kalder kulhydrat-insulin model. Hvis overspisning ikke gør dig fed, skal du stoppe med at tælle kalorier og bare skære ned på kulhydraterne for at kontrollere dine insulinniveauer.
“Insulin – du kan tænke på det som den perfekte fedtcelle gødning. For meget insulin, fedtceller er programmeret til at lagre kalorier. Der er således ikke for mange kalorier i blodbanen. Det er derfor, vi er sultne,« sagde Ludwig.
lavkulhydrat diæter er blevet mere og mere populære i de senere år. De fleste af dem har at gøre med at undgå raffinerede kulhydrater, herunder brød, ris og slik. I stedet er fokus på protein og sunde fedtstoffer som avocado og nødder.
populær ketogen diæt Dette er en mere ekstrem form, der begrænser kulhydratindtaget til 30-50 gram om dagen, hvilket er et problem for mange amerikanere, da en bagel har 48 gram kulhydrater.
Men mere forskning har vist, at low-carb diæter ikke kun er effektive, men også bæredygtige.
Jennifer Haynes, 42, sagde, at den ekstra vægt fik hende til at føle sig utilpas, træt og deprimeret. Hun prøvede diæt efter diæt, inklusive at tælle kalorier, men intet virkede, fordi hun ikke kunne holde sig til nogen plan.
For tre år siden sluttede hun sig til en undersøgelse ledet af forskeren Jeff Volek, en professor i humanioraafdelingen ved Ohio State University, som har studeret lavkulhydratdiæter i 25 år.
Efter seks uger med en low-carb diæt tabte Haynes 20 pund og fortsatte. Hun har nu tabt 88 pund siden hun startede på madplanen i 2019.
“I løbet af det seks uger lange studie, jeg lavede, lignede jeg en helt anden person,” sagde hun. “Det var vidunderligt.”
I starten var diæten svær, fordi Haynes blev tvunget til at opgive sin yndlingsmad, inklusive pasta, brød og kartofler. Men at se resultater var den motivation, hun havde brug for. Hun kaldte keto en livsstilsændring, ikke en diæt.
Visualisering af hendes kropsfedtdepoter før og efter vedtagelsen af en ny kostplan med lavt kulhydratindhold viste en forskel efter blot seks uger.
“Folk har bemærkelsesværdigt sunde reaktioner på disse diæter,” sagde Volek. ”Kroppen reagerer meget elegant. Når du begrænser kulhydrater, er kroppen rigtig god til at forbrænde sit eget fedt, fordi den ikke har meget sukker at forbrænde som brændstof.”
Når folk spiser rigtigt, begrænser kulhydrater, spiser moderate mængder protein og bruger fedt, føler de sig mætte og begrænser naturligt kalorier uden at tælle dem, tilføjede Volek.
Han og hans kolleger betragter vægttab som en bivirkning, da de ofte bruger en diæt med lavt kulhydratindhold til at behandle type 2-diabetes, bemærkede han.
Voleks forskning har vist, at folk på en low-carb diæt kan tabe mere end 10 % af deres kropsvægt og holde den væk, hvilket Haynes siger var en game-changer.
“Jeg har det skønt. Det er nemt for mig at rejse mig. Det er nemt for mig at falde i søvn. Jeg føler mig meget mere tryg ved mig selv,” sagde hun.
Denne nye tilgang fjerner også noget af stigmatiseringen forbundet med fedme, som normalt ses som et adfærdsproblem. Læger antager ofte, at folk er overvægtige, fordi de spiser for meget eller har lav viljestyrke. Denne tilgang fjerner skylden fra patienten og behandler fedme som et biologisk problem med fokus på reguleringen af hormonet insulin.
Volek og hans team i Ohio State studerer også fordelene ved en kost med lavt kulhydrat til andre sygdomme og tilstande, herunder nogle kræftformer, og for mental sundhed.
Alt efter hvilken version af madplanen du er på, om det er keto eller blot en lavkulhydratdiæt, kan du stadig spise nogle kulhydrater – du skal bare have styr på dem.
Tal som altid med din læge for at sikre dig, at madplanen er den rigtige for dig, og husk, at der ikke er en ensartet kost, der passer til alle. Det bedste er, at du kan blive ved med det i det lange løb.