I migliori cubetti di cocco con crema di tuorlo sono un dolce della tradizione italiana che conquista per il suo sapore ricco e la sua consistenza avvolgente. Perfetti per una merenda o un dessert dopo cena, questi cubetti sono una gioia per gli occhi e per il palato. L’abbinamento del cocco con la crema di tuorlo rende ogni morso un’esperienza unica, capace di trasportarci in un viaggio di dolcezza e freschezza.
Ingredienti che Ti Serviranno per I migliori cubetti di cocco con crema di tuorlo
Ecco cosa ti servirà per preparare questa delizia:
- 7 albumi (dimensione M)
- 200 g di zucchero semolato (circa 1 tazza)
- 200 g di cocco essiccato grattugiato (2 tazze)
- 100 g di farina bianca (3/4 di tazza, setacciata)
- 7 tuorli
- 120 g di zucchero semolato (1/2 tazza + 2 cucchiai)
- 3 cucchiai di cacao (di buona qualità scura)
- 250 g di burro (ammorbidito a temperatura ambiente)
- 100 g di cioccolato fondente (almeno 52%)
- 30 g di burro
- 50 ml di panna montata al 33%
Come Preparare I migliori cubetti di cocco con crema di tuorlo
Seguire questi passaggi per preparare i cubetti di cocco e crema di tuorlo:
- Preriscalda il forno a 180 gradi C (calore sopra e sotto). Rivesti una teglia da forno (33 x 29 cm) con carta da forno.
- Monta gli albumi a neve ferma in una ciotola capiente. Aggiungi gradualmente 200 g di zucchero semolato fino a formare una schiuma lucida.
- Incorpora delicatamente il cocco grattugiato e la farina setacciata utilizzando un cucchiaio di legno.
- Stendi l’impasto uniformemente sulla teglia preparata e cuoci in forno per circa 12 minuti. Lascia raffreddare completamente.
- Per la crema: in una ciotola metallica, mescola insieme i tuorli, 120 g di zucchero e il cacao. Posiziona la ciotola sopra una pentola con acqua bollente e mescola fino a raggiungere 62 gradi C. Mantieni questa temperatura per 4 minuti e poi lascia raffreddare.
- Incorporando il burro a pezzetti, continua a mescolare fino ad ottenere una crema liscia.
- Stendi la crema sopra la base di cocco raffreddata e metti in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Sciogli il cioccolato fondente con 30 g di burro e la panna montata a bagnomaria. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versa la glassa di cioccolato sopra la torta e riponi in frigorifero per un’ora.
Come Servire I migliori cubetti di cocco con crema di tuorlo
Per una presentazione che faccia colpo, taglia i cubetti in porzioni regolari e disponili su un piatto da portata. Puoi decorare con scaglie di cocco o un po’ di cacao in polvere spolverato sopra. Sono deliziosi da gustare accompagnati da una tazza di caffè o da una bevanda fresca. Per un tocco extra, prova a servirli con una pallina di gelato alla vaniglia!
Consigli Utili per I migliori cubetti di cocco con crema di tuorlo
- Ingredienti a temperatura ambiente: Assicurati che il burro sia ben ammorbidito a temperatura ambiente per rendere la crema super liscia.
- Varietà di cioccolato: Puoi sperimentare con cioccolati di diversa percentuale di cacao per creare un sapore personalizzato.
- Conservazione: I cubetti possono essere conservati in frigorifero in un contenitore ermetico per fino a 4-5 giorni.
FAQ sui migliori cubetti di cocco con crema di tuorlo
Posso usare zucchero di canna al posto dello zucchero semolato?
Sì, puoi fare questa sostituzione, ma il sapore sarà leggermente diverso e il colore della crema potrebbe risultare più scuro.
Come posso personalizzare la ricetta?
Puoi aggiungere noci tritate o pezzetti di cioccolato nella base di cocco per un tocco extra di croccantezza.
Posso preparare i cubetti in anticipo?
Certamente! Questi cubetti si conservaranno bene in frigorifero e possono essere preparati un giorno o due prima di servirli.
Non c’è niente di più soddisfacente che gustare I migliori cubetti di cocco con crema di tuorlo, un dolce che racchiude tradizione e delizia. Provai la ricetta e lasciati conquistare da questa prelibatezza!