Naan all’aglio è un delizioso e morbido pane indiano che si sposa perfettamente con una vasta gamma di piatti. Caratterizzato da un aroma avvolgente di aglio e spezie, questo pane è ideale per accompagnare curry, stufati o semplicemente da gustare da solo. Preparare il naan all’aglio in casa è un’esperienza gratificante e deliziosa che porterà un tocco di cucina etnica direttamente nella tua tavola. Scopri come realizzarlo facilmente seguendo la nostra ricetta passo-passo!
Ingredients
- 310 g di farina per tutti gli usi (2.5 tazze)
- 150 ml di acqua calda (0.63 tazza)
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaino di chili in polvere
- 30 g di cipollotto, tritato finemente
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- ½ cucchiaino di sale, più extra a piacere
- 30 g di burro (2 cucchiai)
- Pepe nero a piacere
- 1 cucchiaio di farina per infarinare
- Semi di sesamo a piacere
Directions
- In una ciotola, unire la farina e il sale.
- Aggiungere gradualmente l’acqua calda, quindi incorporare l’uovo e il chili in polvere.
- Unire il cipollotto tritato e l’olio d’oliva. Mescolare brevemente fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Dividere l’impasto in 8 porzioni uguali.
- Formare ogni porzione in una pallina e spennellarla leggermente con olio d’oliva. Lasciare riposare le palline d’impasto per 30 minuti.
- In un pentolino, sciogliere il burro e condirlo con sale, pepe nero e farina aggiuntiva. Mescolare bene per creare una salsa.
- Stendere ogni pallina di impasto in un cerchio del diametro di circa 15 cm.
- Spennellare ciascun cerchio con la salsa di burro preparata e cospargere di semi di sesamo.
- Piegare ogni cerchio a metà e poi arrotolarlo come una rotola di gelatina prima di schiacciarlo di nuovo.
- Lasciare riposare l’impasto modellato per ulteriori 10 minuti.
- Stendere ogni pezzo di nuovo in cerchi di circa 18 cm.
- Riscaldare l’olio in una padella e cuocere ogni naan per 2 minuti su un lato, quindi girare e cuocere per altri 2 minuti o fino a doratura.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Porzioni: 8 naan
Informazioni nutrizionali: Elevato contenuto di carboidrati, contenuto moderato di proteine e grassi.
How to Serve Naan all’aglio
Il naan all’aglio è perfetto da servire caldo, accompagnato da curry o stufati. Puoi anche gustarlo con del burro fuso sopra o una spruzzata di erbe fresche per arricchirne il sapore. Un’ottima idea è servire il naan all’aglio con una salsa allo yogurt per un contrasto rinfrescante.
FAQs
Posso congelare il naan all’aglio?
Sì, puoi congelare il naan all’aglio. Assicurati di farlo raffreddare completamente, quindi avvolgilo in pellicola trasparente e mettilo in un sacchetto per congelatore.
Posso omettere l’uovo nella ricetta?
Sì, puoi omettere l’uovo se preferisci una versione vegana, ma l’impasto potrebbe risultare leggermente diverso nella consistenza.
Come posso renderlo più piccante?
Per un naan all’aglio più piccante, aumenta la quantità di chili in polvere o aggiungi peperoncini freschi tritati all’impasto.