Introduzione
Sei alla ricerca di un dolce rapido da preparare ma che al tempo stesso delizi il palato con la sua cremosità e leggerezza? Questa ricetta è perfetta per te! In soli 5 minuti, potrai creare un dolce che si scioglie in bocca, lasciando tutti i tuoi ospiti a bocca aperta. Questo dessert è ideale per qualsiasi occasione, dalla merenda pomeridiana a una cena speciale. Scopriamo insieme come prepararlo passo dopo passo.
Ingredienti
Per il Ripieno:
- 1 uovo (grande)
- 110 g di zucchero
- 10 g di zucchero vanillina
- 1,5 cucchiai di amido
- 350 g di yogurt solido o panna acida
- 40 g di burro
Per l’Impasto:
- 4 uova
- 1 pizzico di sale
- 180 g di farina
- 400 ml di latte
- 30 g di burro fuso
Procedura
Preparazione del Ripieno
- Sbattere l’uovo con lo zucchero e la vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere lo yogurt/panna acida e l’amido, mescolare bene.
- Mettere il composto sul fuoco a temperatura moderata, mescolando continuamente fino a quando non si addensa.
- Aggiungere il burro, mescolando fino a farlo sciogliere completamente e incorporarlo.
- Versare la crema in un’altra ciotola, coprire con pellicola trasparente e lasciare raffreddare.
Preparazione dell’Impasto
- Sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere la farina e un po’ di latte, mescolando fino a ottenere una consistenza liscia.
- Aggiungere il resto del latte e mescolare bene.
- Infine, aggiungere il burro fuso, mescolare e lasciar riposare per 10 minuti.
- Versare il composto in una teglia foderata con carta da forno.
Cottura
- Preriscaldare il forno a 190° C.
- Cuocere l’impasto per 25-30 minuti, fino a quando non sarà dorato e ben cotto.
- Lasciare raffreddare il “pancake” cotto.
Assemblaggio del Dolce
- Capovolgere il pancake cotto su un pezzo di carta da forno.
- Distribuire la crema raffreddata su tutta la superficie.
- Ripiegare il pancake fino a formare un rotolo.
- Avvolgere il rotolo e lasciarlo raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora.
- Decorare a piacere e gustare.
Consigli e Varianti
Per arricchire ulteriormente questo dolce, è possibile aggiungere delle gocce di cioccolato o della frutta fresca alla crema. Un’ottima variante potrebbe essere l’aggiunta di marmellata di frutti di bosco per un tocco di acidità che bilancia la dolcezza del ripieno.
Conservazione
Questo dolce può essere conservato in frigorifero per 2-3 giorni, mantenendo intatta la sua freschezza e cremosità. Si consiglia di coprirlo con pellicola trasparente per evitare che si secchi.
Conclusione
Questo dolce è la soluzione ideale per chi cerca una ricetta veloce, semplice ma al contempo deliziosa e sorprendente. Provalo e lasciati conquistare dalla sua consistenza soffice e dal suo gusto irresistibile.